平时喜爱喝葡萄酒朋友，一定有这样的困惑，为什么葡萄酒的塞子会各种各样？

不同的酒庄会根据葡萄酒的种类，期望葡萄酒被开启的时间，酒庄所处在的地理环境，以及经济成本的考虑，会使用不一样的封瓶方式，因此开瓶方式也有所不同。

市面上最常见的封瓶方式——橡木塞

开启这种塞子，其实有很多种不一样的方法，相应的也有很多不一样的器具。最常见有三种器具：侍者之友开瓶器、蝴蝶型开瓶器，还有电动型开瓶器。

侍者之友开瓶器随处可见，开启时候也非常方便。开启酒的方法，首先是打开侍者之友的螺旋式锯齿，然后环其割一圈，把瓶封与甁帽割开，再竖着来一刀把瓶封取下，露出一个完整的酒瓶的瓶塞底部。

这个时候打开侍者之友开瓶器，然后慢慢地向下转入螺旋塞，一直转到底部之后。

最后，使用杠杆卡住瓶口的卡槽，然后向上提，使用相对更高的杠杆再提，就开出来了。

蝴蝶型开瓶器也是比较常见的。我们在购买厨具的时候，商家经常会赠送。它长得有点像是蝴蝶，使用这种开瓶器的时候，因为他没有侍者之友的锯齿刃，所以可以选择把瓶封上的铅封全部去掉。

这样就露出一个完整的橡木塞顶部，这个时候用蝴蝶型开瓶器垂直罩住瓶塞，向下拧动一直拧拧到最下方的时候蝴，蝶型开瓶器的小翅膀已经完全张开，此时把小翅膀竖直向下压，再慢慢地把它拧出来就开好了。

最后，我们简单介绍下电动式开瓶器，使用方法非常简单。首先，我们用开瓶器附赠工具，把胶帽割开露出橡木塞顶部。然后，把电动式开瓶器垂直罩在酒瓶上方，按向下的按钮全部插进去，然后再按向上按钮就退出来了。

第二种常见的封瓶方式——螺旋塞封瓶

这种封瓶方式最大的特点，是开启时非常方便，只要像开农夫山泉一样拧开就行。在这里，我们给大家介绍一个小技巧，拧开螺旋塞的时候尽量拧下边，这样拧就不容易伤到手。

螺旋塞在很多人的印象里比较low，但事实上完全不。螺旋塞并不代表酒的质量会有偏差，其次螺旋塞避免了橡木塞的污染问题，最重要的是开启方便。尤其在一些国家，比如说新西兰澳大利亚，他们的葡萄酒基本上都是使用螺旋塞来进行封瓶。

第三种常见的封瓶方式——蘑菇塞

这种蘑菇塞也是橡木塞的一种，它常见于各种起泡酒的瓶封，比如说香槟，意大利的Moscato 或Prosecco，一般都会使用这种蘑菇塞来封瓶。开瓶前需要把这瓶酒充分冰镇至6度左右，防止它气压过大。开启时候先把封条打开，露出一个铁箍后拧开。

拧开铁箍之后大拇指按住酒塞，一手握住瓶底，然后两只手向相反方向拧，慢慢感受瓶里的大气在把瓶塞往外顶，直至慢慢地松开。注意起泡酒在开启的时候，酒塞瓶口千万不要对住人，因为气压会很大，酒塞如果喷出来打在人身上会很疼。

不一样的场景下，可能对开酒的仪式感，有不一样的要求。在餐厅里面开瓶的时候，他可能会要求橡木塞在开启的一瞬间，不能有嘣的一声，只能发出滋的一声，好像是少妇叹息的声音。而在一些值得庆贺的场景下，有声音反而能提高氛围，甚至可以使用很炫酷的开启香槟的方法，比如说是使用军刀、香槟刀或者酒杯直接把香槟来削开。