虽说“冬天进补,来年打虎”,但孩子大鱼大肉或者温补的食物吃多了,很容易积食化热,引起感冒发烧,所以日常一定要搭配蔬菜,合理饮食。今天就给家长们推荐三种蔬菜,非常适合冬天给孩子消积和平补,有助于孩子更加健康地过冬。
我们都知道,吃最时令的蔬菜瓜果对身体的效果是最好的。而中医认为,冬天阳气收敛,万物收藏,万物的精华经历四季的更迭最终会回归到根部,等待来年更好地生发。所以,植物的根部是精华最多的部位,在冬季吃点根菜,可以有助于人体的封藏。
入冬以后,家长会给孩子吃点温热食物或者肉类进补,但孩子脾常不足,稍不注意就很容易积食。我主张平常一周让孩子吃一两天蔬菜素食,来减轻脾胃的负担。最近很多根菜上市,接下来就说说怎么给孩子吃最好。
白萝卜
俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方。”说到冬天适合吃的蔬菜,很多人第一反应就是白萝卜。的确如此,建议大家冬天的餐桌上可以多点白萝卜。
白萝卜
白萝卜性凉,味辛、甘,归肺、胃经,主要有下面两方面的功效:
清热生津、凉血止血:缓解冬燥
冬季气候干燥,容易出现燥邪伤肺的情况,表现为口鼻眼干、喉咙干痛、声音嘶哑,这时可以吃些白萝卜来调理。
消食通便、下气化痰:应对积食、咳嗽
冬天的饮食习惯让孩子很容易积食或上火,如果积食化热,出现了便秘、咳嗽、喉咙痛的情况,用白萝卜来食疗,也是非常适合的。
所以说,冬天吃牛、羊肉的时候,可以搭配着白萝卜一同食用,既能中和肉类的温性,不容易上火,又能起到一定的消积作用,避免积食。
白萝卜蜂蜜饮
【材料】白萝卜15克(挖孔),生姜2片,去核红枣2枚,蜂蜜5毫升。
【做法】先将上述食材洗净,加水浸泡30分钟,中火煮20分钟,滤渣取汁;加入适量冰糖调味。
【功效】健脾开胃、消食化痰、生津润肺。
【宜忌】适用于外感初起、咽痒有痰难咳的症状;3岁以上辨证服用,蚕豆病可用。
不过要注意,白萝卜具有破气的作用,因此孩子在服补药时,尽量不要吃萝卜,以免影响疗效;脾胃虚寒或是寒咳的孩子也不宜吃白萝卜。
白菜
除了白萝卜,白菜也是冬天推荐的一种蔬菜,而且白菜是冬季的时令蔬菜,既便宜又健康。白菜,在民间俗称“百姓之菜”,虽然一年四季都能吃到,但唯有经过霜打后的白菜,味道才特别鲜美。
白菜
从营养学的角度分析,大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,帮助消化。而且,大白菜的维C含量高于苹果和梨,与柑橘类居于同一水平,而且热量还要低得多。如果孩子有便秘、皮肤干燥、积食的问题,吃点大白菜,能够起到一定缓解的作用。
白菜炖豆腐
【材料】白菜400克,老豆腐500克,瘦肉50克,姜、蒜数片,油、盐、酱油适量。
【做法】1、白菜、豆腐都适当切块,姜切末,葱切丝。将豆腐切成小块,放入沸水锅中煮熟。2、大白菜洗净后切成段,放入豆腐块锅内煮熟后倒出;3、锅烧热,放油适量,放入葱姜炒香后加入白菜稍炒;4、将锅置于旺火上,放入植物油烧热,将葱末和姜末炸出香味,加入高汤(400克)、盐、豆腐块和白菜;5、炖至白菜和豆腐块融为一体时,撒入调味品即可。
【功效】健脾开胃,消积清热。
【宜忌】3岁以上孩子可用。
不过要注意的是,白菜性微寒,脾胃很虚弱的孩子吃的时候,注意放点葱、姜、蒜来中和白菜的寒性。
莲藕
莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
莲藕
莲藕性平,味甘,归心、脾、胃经,能清热生津,散瘀止血。很多家长看到清热,就以为莲藕是寒凉的,实际上莲藕可寒,可温:莲藕生吃是寒的,能清热、凉血、散瘀;莲藕煮熟以后是温性的,可健脾、开胃、益血、生肌、止泻。
我常说,四季脾旺不受邪。想要孩子体质好,顾护脾胃是贯穿四季的任务,莲藕能健脾益血,孩子的脾气健旺,阳气就足,抵抗力自然会增强。
莲藕排骨汤
【材料】莲藕1节,排骨350克,姜片、葱白少许。
【做法】准备好一锅水,放上姜片和葱白,水煮开后就放入切好的排骨焯水,以去血水,将焯水后的排骨洗干净。准备砂锅,放入足够的清水,放入姜2片,倒入排骨,用大火煮开之后就调成中小火炖30分钟;将莲藕切成圆块,排骨煮30分钟就放入莲藕,然后继续炖1小时,好了之后添加食盐即可。
【功效】健脾补肾、益气和中。
【宜忌】3岁以上孩子可用。尤其适合脾肾虚寒、体弱多病的孩子。
冬季气温下降,孩子进食的温热食物增多,加上阳气潜藏体内,热气就容易郁结于脾胃,导致脾胃烦热,就会引发“内火”,损伤津液,出现口干舌燥、喉咙痛、睡不好、脾气大等“上火”症状。这时候,家长可以给孩子做点莲藕汤、莲藕芡实羹等补充津液、滋养脾胃。
孩子脾常不足,吃多了温补的食物和肉类容易积食,家长每周可以做一次素炒莲藕片给孩子吃,消积健脾。
“食其时,百骸理”,中医提倡“顺时而食”,也就是顺应节气,根据节气变化来调整饮食,这样才能健健康康的。
好啦,以上就是今天和大家分享的内容啦,还想了解什么,留言告诉我们吧。喜欢今天的文章,记得多多转发分享哦。