最近苏苏尝了一次M记的早餐，发现撒了糖的油条意外的好吃！

果然油和糖的搭配，是人类无法抗拒的本能呀~

不过坐在一家西式快餐店吃油条，很容易让人联想到另外一种东西——吉事果。

是的，也就是传说中的“西班牙油条"~除了材料，做法和中式油条一样，都是把面糊放到油锅中炸出来的。

但我最近试了一下，发现不炸也是可以的，烤一下也能做出香酥可口的口感，吃起来一点不比油条差。

制作也很简单，既不用发酵，也不用揉面。只需要把和好的面糊，挤成长条的形状就可以啦。

为了形成膨胀的效果，我用到了烫面法。让面粉吸收更多的水分，后面加热时水汽才能把面糊顶起来。

眼尖的宝宝可能发现了，这个做法很像泡芙。确实~ 但因为不需要做出泡芙的大空洞，所以成功率会高很多，对小白选手特别友好。

而且相对于面粉量而言，它的黄油量少了很多，做出来会更加低脂，吃起来罪恶感也会低很多~

做好的吉事果一般是沾着巧克力、搭着咖啡一起吃。如果不想加巧克力，直接撒糖霜也是挺不错的哦。

烤箱版吉事果

>>>制 作 时 间<<<

60分钟

>>>烹 饪 器 材<<<

烤箱，煮锅

>>>烹 饪 食 材<<<

吉事果：

水 125克 / 低筋面粉 90克

黄油 30克 / 白糖 10克 / 盐 1克

鸡蛋 2个 / 糖粉 少许

配料：

黑or白巧克力 适量

坚果碎 适量 / 糖珠 适量

>>>制 作 过 程<<<

1、锅里倒入清水，放入30g黄油、10g白糖、1g盐，小火煮至沸腾

2、关火后加入筛好的90g低筋面粉，搅拌成团

3、将蛋液分三次加入面团里拌均匀，一直搅到面糊可以挂在刮刀上

4、将面糊舀入锯齿裱花袋中，挤在铺好油纸的烤盘上，放入提前预热好的烤箱中，160度烤40分钟

5、将巧克力隔热水搅拌至融化，让吉事果蘸上热巧克力，最后撒上糖珠和坚果碎即可

（不想吃巧克力的可以省略这一步）

不油炸的低油油条——烤箱版吉事果完成~

做好的吉事果小小的，带着整齐的纹路和油条般金黄的色泽。看起来很精巧，让人舍不得下口。

轻轻地咬上一口，非常酥软，空洞要比泡芙小很多，给人带来一种厚实感，嚼起来有一种油条的感觉。

外层的巧克力，增添了一种恰到好处的香甜，和香酥的口感结合在一起，啊~再一次拜倒在油糖结合的绝佳美味之下！

哎，好吃的代价，永远都是罪恶感满满。

我也曾想过，吃完高热量的，就去做运动，保持热量平衡~不过也只是想想而已

所以我还是选择了折中的方法：自己做个低油版的吃！这样就不用担心热量太高，也不需要做累人的运动啦~嘻嘻~