减肥买点什么产品吃？最早火起来的应该就是左旋肉碱了。

早在 2010 年，就有人推荐过左旋肉碱，称吃了左旋肉碱，即使不运动，脂肪也会燃烧，让人躺着都能减肥。

但事实果真是这样吗？

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图片来源：emoji

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左旋肉碱到底是什么？

左旋肉碱是从肉里提取出来的，并且
结合上它左旋的结构，就有了这个名字。

它在 2001 年被美国 FDA 批准用于治疗肉碱缺乏症，2012 年又通过了美国 FDA 的 GRAS 认证，即「左旋肉碱是被公认的安全物质」，可以添加到食品中或作为膳食补充剂。

它几乎存在于身体的所有细胞中，不过在骨骼肌和心肌中含量最丰富。

在这两个组织中，左旋肉碱可以把脂肪酸运进细胞线粒体，从而使脂肪酸被氧化分解变成能量，供细胞使用。

简单来说，左旋肉碱就像专列火车，把燃料（脂肪）送往锅炉（线粒体）燃烧。

理论上这么一分析，感觉左旋肉碱对减肥还真有用，但是有没有必要花钱买来吃呢？

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左旋肉碱，

真能让你瘦下来吗？

其实，分析分析左旋肉碱在体内的代谢，就能得出「左旋肉碱是智商税」的结论。

首先，肉蛋奶是左旋肉碱的良好食物来源，尤其是红肉。

即使不考虑食物来源，肝肾也可以利用赖氨酸和蛋氨酸来生产满足日常所需的左旋肉碱。至于赖氨酸和蛋氨酸，我们只要不非常挑食，就不会缺。

再有，身体对体内左旋肉碱的量还有一个平衡机制。

当体内肉碱水平降低时，通过尿液排出的就少；体内肉碱水平过高时，通过尿液排出的就多。

也就是说，身体可以通过自行调节来维持体内左旋肉碱的正常水平，即使买来左旋肉碱吃，多余的也会被我们尿出去。

除此之外，就生物利用度来看，膳食补充剂形式的左旋肉碱远低于食物中的左旋肉碱。

因此，我们并不需要口服左旋肉碱，靠自己合成就能满足自身需求。即使服用了，利用度也低。

并且「左旋肉碱能减肥」这一观点，早已被科学界辟过谣了。在 2003 年，欧洲食品安全局就指出：服用左旋肉碱能否减肥，还不确定。

美国
国家卫生研究院下属的膳食补充剂办公室，2017 年更新的资料还会显示：左旋肉碱对减肥是否有效果，还需要进一步的研究。

也就是说科学界尚无定论，可是在卖左旋肉碱的商家宣传里，「左旋肉碱能减肥」已经成了铁定的事实。

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没用还好，

可怕的是吃了有用

如果只是吃了没用还好，可怕的是吃了有用。这话怎么说。

卖家一个劲儿地强调左旋肉碱通过了 FDA 的认证，会让消费者误认为「FDA 批准了左旋肉碱可以减肥」。

但其实 FDA 只会在产品上市后，出现夸大宣传或安全问题时才会介入，比如 2015 年 FDA 就向公众发出警告，告知不要服用图片中的左旋肉碱。

原因是该款左旋肉碱被检出非法添加药物「西布曲明」。

西布曲明就是 2010 年
国家药监局发文停产停售的某减肥药的主要成分。

之所以停产停售，是因为西布曲明可能会增加严重心血管疾病的风险，还可能与正在服用的药物发生致命性的相互作用。

▎总而言之

左旋肉碱适用于治疗肉碱缺乏症，但并不适用于减肥。

我们并不需要口服左旋肉碱，靠食物摄入和自身合成就能满足身体需求。即使服用了，利用度也低。

吃了左旋肉碱没效果还好，要真效果明显，就意味着可能含有非法添加成分，进而增加健康风险。所以，我们就还是别买了吧。

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本期合作专家 谷传玲

中国首批注册营养师 营养与食品卫生硕士

科学审核 兰晓芳

中国农业大学食品加工与安全硕士

参考文献

[1] 美国
国家卫生研究院 膳食补充剂实验室 肉碱.https://ods.od.nih.gov/factsheets/Carnitine-HealthProfessional/,更新于2017年10月

[2] 美国农业部 左旋肉碱.https://
www.ams.usda.gov/sites/default/files/media/Carnitine TR.pdf,更新于2012年6月

[3] 美国
国家卫生研究院 膳食补充剂实验室 减肥.https://ods.od.nih.gov/factsheets/WeightLoss-HealthProfessional/，更新于2019年10月

[4] 美国FDA 左旋肉碱公众告知.https://
www.fda.gov/drugs/medication-health-fraud/public-notification-l-carnitine-sob-strengthening-version-slimming-miracle-capsule-contains-hidden，更新于2015年5月

策划Karen责编Murphy