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卤大骨怎么做才好吃（大厨不会告诉你的香卤大棒骨小窍门）
卤大骨怎么做才好吃（大厨不会告诉你的香卤大棒骨小窍门）
2024-07-03 03:15:57  作者:舍与不舍  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/mdt249820.html

卤大骨怎么做才好吃（大厨不会告诉你的香卤大棒骨小窍门）(1)

天冷了，又到了该吃肉的时候了……这就想到了大棒骨，肉香还有骨髓（主要现在便宜）

By 小胖吃吃吃

用料大棒骨 1000g葱 适量姜 适量料酒 适量大料 3个桂皮 1段花椒 1小把生抽 2勺老抽 1勺盐 适量香叶 2片蚝油 1勺味精 适量做法步骤

卤大骨怎么做才好吃（大厨不会告诉你的香卤大棒骨小窍门）(2)

1、准备炒料（花椒，葱，姜，桂皮，香叶，八角）

卤大骨怎么做才好吃（大厨不会告诉你的香卤大棒骨小窍门）(3)

2、准备调味品（盐，味精，生抽，老抽，蚝油）

卤大骨怎么做才好吃（大厨不会告诉你的香卤大棒骨小窍门）(4)

3、准备棒骨

卤大骨怎么做才好吃（大厨不会告诉你的香卤大棒骨小窍门）(5)

4、棒骨凉水下锅，水开撇出血沫，捞出冲洗干净备用

卤大骨怎么做才好吃（大厨不会告诉你的香卤大棒骨小窍门）(6)

5、锅里加水，把焯过水的棒骨放进锅中

卤大骨怎么做才好吃（大厨不会告诉你的香卤大棒骨小窍门）(7)

6、起锅烧油把炒料炒香（小火）加水（小心烫伤）

卤大骨怎么做才好吃（大厨不会告诉你的香卤大棒骨小窍门）(8)

7、炒好的料汤倒入锅中

卤大骨怎么做才好吃（大厨不会告诉你的香卤大棒骨小窍门）(9)

8、把调味品全部倒入锅中（大火烧开转小火）一小时左右出锅（中途可以尝下味道，适当加调味品）

小贴士

炒料加水容易溅油，一定要小心。喜欢吃辣的可以放辣椒️

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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