南方地区，饮食特点是喜欢喝汤，几乎每次吃饭都会煲汤，我也在南方地区生活过几年，特别羡慕那里的朋友有口福。煲汤的味道好不好，主要看食材，新鲜的食材加上各种营养价值高的配料，煲出来的汤鲜美浓郁，口感极好。

今天要和大家介绍的就是一种煲汤的食材，特别是在南方地区，几乎每家每户都认识它，前几年的时候，还不了解它的营养价值，根本就不值钱，农村的山坡上经常可以见到，卖5元一斤还没有人要。如今，人们对健康的重视，这种食材也畅销起来，经过商家的包装，售价卖到了50元一斤，虽然价格成倍增长，但还是阻挡不了人们对它的热情。

大家看到上面的图片就应该猜到了，它就是五指毛桃，名字里面虽带有一个“桃”字，但并不是桃子，它是一种桑科类的植物，结出来的果实有点像毛桃，叶片又有点像人的手掌，所以被叫做五指毛桃。在我国的南方地区广东、福建等地有大量分布，它虽然长有果实，但只有地下的根系才能食用，在当地，人们称它为“广东人参”，是煲汤的首先食材。它的生长周期比较长，要经过2年的生长时间才能采收。除了煲汤以外，也可以用来加工，制作成五指毛桃酒、五指毛桃饮料、五指毛桃果冻等。

五指毛桃的价值和功效被开发出来以后，广泛应用在中药材行业，市场上的需求量不断增加，从目前的种植规模来看，还无法满足市场需求，农民选择种植应该还是有很大的市场前景。五指毛桃以前的价格不高，主要是价值没有开发出来，也没有人做推广，只卖5块钱一斤左右，如果质量稍差一些，只有3块钱一斤。后来，价值被开发出来以后，经过商家的过度包装，价格升到了30~50元一斤不等。由于野生的价格较高，市场上出现了以次充好的现象，将不同品种的三指毛桃或是四指毛桃冒充五指毛桃销售。甚至有的不良商家，为了防止五指毛桃生虫，竟用硫磺来熏，卖相就更好看一些，完全不把消费者的健康放在眼里。所以，大家在选购的时候，一定要擦亮双眼。

与当地种植五指毛桃的农户了解过，种植成本还是比较高，主要是种苗、建大棚、肥料、地膜等成本较高，而且种植两年才能采挖。在正常的生长情况下，一亩地可以产5000斤，按照目前收购商上门来收购的价格15元一斤来算，一亩地的收入可以达到6~7万元，扣掉成本费用，纯收入也可以达到5~6万元，种植前景还是非常可观。

小结：五指毛桃在近阶段的发展前景有一定的空间，农民要把握机遇，创造出更大的财富。虽然在北方不受欢迎，可能有的北方人会说送给我都不吃，但在南方地区经过商家的过度包装，卖出了天价，还是有消费者买单。