凉拌肥牛

肥牛300g、线椒、陈醋、蚝油、辣椒面、香菜小米椒、熟芝麻、生抽、

1、先调个酱汁：碗中放切好的青红椒圈、蒜末、白芝麻、辣椒面、淋上热油 一勺蚝油 两勺生抽 两勺陈醋 少许盐和白糖拌匀。

2、锅中加冷水，放入肥牛， 1勺料酒煮到肥牛变色捞出。把肥牛放入碗里，倒入刚才调的酱汁再加入洗好的香菜拌匀就阔以啦

酸汤肥牛面

面条100g、肥牛100g、辣椒面1勺、芝麻1勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱花1勺、陈醋2勺、小米辣3个、白糖1小勺、香菜适量

1、煎个糖心荷包蛋，水开下肥牛煮30秒立马捞出

2、碗中放葱花，小米辣，辣椒面，芝麻，泼入热油搅拌均匀

3、水开下面，往锅中加2勺陈醋，2勺生抽，1小勺白糖，1勺蚝油，煮2-3分钟关火。加入肥牛、调料，香菜，搅拌均匀，放上煎蛋就可以啦

酸辣柠檬肥牛

肥牛300g、柠檬1个、辣椒粉、蒜、香菜、小米椒、白芝麻

1、小米椒切成圈、香菜切碎、大蒜切末、柠檬切一半，把汁挤出来备用，剩余切成片备用！

2、碗中放辣椒粉、蒜末、小米椒、白芝麻，倒入一大勺滚烫的热油爆香，再加两勺生抽 少许盐 一勺蚝油和糖搅拌均匀。

3、水开下肥牛，煮至变色捞出放入碗中，加入柠檬片和香菜，再倒入步骤2的拌料汁和柠檬汁，拌均匀就好啦！

水煮肥牛

肥牛，火锅料，干辣椒，花椒，豆皮，油菜，豆芽，芝麻，辣椒粉，香菜

1、先把蔬菜洗净备用。

2、起锅烧油，油热放火锅料，炒出红油后加入开水，放入蔬菜焯烫一下，放入肥牛煮30秒左右捞出备用

2、碗中放入1勺芝麻，1勺辣椒粉，1勺干辣椒碎，1勺花椒，淋入热油，激发出香味，放入香菜拌匀即可

麻将肥牛拌面

方便面2块、肥牛100g

1、先调个酱汁：准备一个碗放入熟芝麻、蒜末、辣椒面、葱花、小米辣，淋上热油，加2勺生抽、2勺陈醋、1勺老抽、1勺蚝油、2勺芝麻酱、半勺糖、半勺盐、 2勺凉开水搅拌均匀备用

2、水开下方便面，煮熟锅下冷水备用，肥牛焯水30秒捞出，加花生米、黄瓜丝、香菜、葱花、倒入步骤1的酱汁就好了

酸汤肥牛粉

米粉100克，肥牛150克，葱香菜适量，陈醋2勺，白糖1小勺芝麻1勺，辣椒面1勺，花1勺，小米辣3个，生抽2勺，蚝油1勺，

1、水开下肥牛，煮至变色捞出备用。再煎一个糖心荷包蛋备用

2、碗中放入葱花，辣椒面，小米辣，芝麻，泼入热油搅拌均匀，加2勺陈醋，2勺生抽，1小勺白糖，1勺蚝油搅拌均匀

3、水开下米粉煮熟捞出放入碗中备用

4、把调好的料汁和肥牛加入米粉的碗中，加开水，然后放上煎蛋撒上香菜就可以啦，超级好吃

金针菇肥牛卷

肥牛卷、金针菇、蒜、豆瓣酱、葱、

1、碗中加4勺清水 1勺蚝油1勺老抽 1勺生抽 1勺淀粉 1勺白糖搅拌均匀

2、金针菇洗净撕小朵，用肥牛卷起来。起锅烧油，爆香葱蒜，加入一勺豆瓣酱炒出红油。

3、放入肥牛卷煎至两面金黄，倒入调好的酱汁，煮几分钟收汁撒上葱花即可。

土豆烧肥牛

肥牛，土豆，洋葱

1、调酱汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺糖，一勺淀粉，半碗水，一勺胡椒粉搅拌均匀备用

2、土豆切丁洗掉淀粉，洋葱切丝，肥牛焯水捞出

3、锅里加入一勺油，放入蒜末爆香，放入洋葱炒软，放入土豆丁翻炒，倒入酱汁

4、最后倒入肥牛，小火咕嘟5分钟左右土豆软了就可以啦，最后汤汁不要收太干，留些拌饭超级好吃

孜然肥牛金针菇

金针菇，肥牛，葱花，蒜末，辣椒面，芝麻，孜然粉，香菜。

1、肥牛用水煮变色备用。锅中留油把金针菇炒软，加入蒜末，葱花爆香。

2、再加入芝麻，辣椒面，孜然粉炒香，加入肥牛2勺生抽1勺蚝油，少许白糖，翻炒变色。

3、最后加入食盐，香菜，翻炒均匀即可出锅。

洋葱炒肥牛

肥牛，洋葱，葱花。

1、首先调一碗秘制酱汁：半碗清水 2勺生抽 1勺蚝油 1勺老抽 1勺黑胡椒粉 1勺糖 1勺淀粉拌匀。

2、肥牛焯水捞出，洋葱切丝下锅煸炒变软。

3、加入焯水后的肥牛一起炒，倒入酱汁煮熟即可。