众所周知，螃蟹味道鲜美，营养丰富。
但是螃蟹不好清洗，尤其是邕鲜记的青蟹花蟹，个头又大、又鲜活生猛，大大的钳子看着就令人害怕。
那怎么清洗呢？
小鲜教你~
螃蟹清洗方法一
首先准备半盆清水和一把旧牙刷。
放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。
抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。
这里是最关键的一步，胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。
清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内，(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗，目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。
螃蟹清洗方法二
如果怕螃蟹夹手，先准备一盆约45度的热水，也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了螃蟹的脚会脱掉)。
将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了。
这样做的好处是螃蟹只是晕了过去，任你摆布不会再夹你的手指了，并且也不会影响螃蟹的鲜美。
然后再按清洗步骤就行~
螃蟹清洗方法三
先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，适量即可
等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们，用锅铲的背面最佳，直到它们被抽晕为止
这个时候是下手的最好机会，用手迅速抓住它的背部，将螃蟹提到和下巴保持水平的位置，这个位置的视角最佳
暂时放下锅铲，拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷
刷的时候你不应该想的是在刷一只螃蟹，而是应该想象成在刷皮鞋，各个角落都不要遗漏
查看没有淤泥后丢入另一桶中，用清水冲醒它们
螃蟹的保存方法
螃蟹不能吃死的，但是一次性买多了吃不了怎么办呢?
放在冰箱冷藏室内用湿毛巾盖上可以放几天，用手触摸螃蟹的眼睛，没反应的就是死螃蟹。
放在水桶中但是水的高度不要没过螃蟹身体，否则螃蟹会缺氧而死。如果家里有浴缸更好，因为浴缸光滑螃蟹不能爬出来。
上面的青蟹图片都是邕鲜记的北海野生青蟹哦，喜欢吃的友仔可以留言哦。
