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镇雄饵块怎么做（不会吃镇雄烧饵块）
镇雄饵块怎么做（不会吃镇雄烧饵块）
2024-07-01 09:51:10  作者:你的存在感  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/giv315735.html

#创作挑战赛#不少外地客人到镇雄，一定会品尝镇雄的名小吃——烧饵块。

有些客人看着烧饵块，无从下筷，又不好意思请教，看着他们想吃又无从下嘴的窘相，真想笑啊！如果有人在吃，还可以学学，没有人吃，真是一个问题啊！

镇雄饵块怎么做（不会吃镇雄烧饵块）(1)

说起烧饵块，有这么一个传说：清同治年间，贵州苗民陶三春起义，攻打镇雄州城。为了保家守城，城内居民纷纷加入守卫州城的战斗。由于战事吃紧，为了让守城将士增强体力，不贻误战机，后方的人们便把米饭舂制成薄饼状，并在里面夹入肉馅，送到前方战场。战士们一边守卫，一边取食饵块。方便美味的饵块，让守城将士士气大增，一举击退了来犯敌兵。战事结束后，肉馅饵块便受到了人们的青睐。

镇雄饵块怎么做（不会吃镇雄烧饵块）(2)

饵块皮是以大米为原料加工而成的，状如满月。把饵块皮放在火上烧烤，烤熟后加上由多种佐料精心制作的肉馅，两边对折，烧饵块就做成了，端上桌来，即可享用。大米的清香和肉馅的荤馨刺入鼻腔，引诱着肠胃，瞬间食欲炸裂。

您不能慌，要先把烧饵块对折，用筷子夹住扇形烧饵块的中上部，一口就把烧饵块的圆心咬了，烧饵块的美味刺激你的味蕾，此时，您咀嚼着，心里说着：美味、美味！烧饵块荤素搭配，健康营养，吃起来糯而不腻，镇雄人百吃不厌！

镇雄饵块怎么做（不会吃镇雄烧饵块）(3)

饵块作为真正的小吃，在镇雄的早点店，烧饵块和米线、面条一起卖。人们以米线、面条为主食，加一两个烧饵块佐着吃。当然，崇尚健康生活的人们，早点有两个饵块和一碗酸汤就足够了。

镇雄县城里的大小餐馆都有烧饵块，每个餐馆里的饵块味道都大致相同。食客进门就说：“老板，两个烧饵块，一碗米线。”看官，您也来两个烧饵块！

（图片来源于网络，侵删。）

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