菜糖醋里脊怎么做(菜糖醋里脊如何做)
菜糖醋里脊怎么做(菜糖醋里脊如何做)
2024-11-24 07:23:16  作者:指尖問候  网址:https://m.xinb2b.cn/tech/fzj388314.html

主料:里脊肉(猪里脊肉)250克,食用油500克(实耗50克),今天小编就来聊一聊关于菜糖醋里脊怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!


菜糖醋里脊怎么做

主料:里脊肉(猪里脊肉)250克,食用油500克(实耗50克)。

辅料:鸡蛋1个,香葱1棵,生姜1小块,面粉适量,淀粉适量。调料:香油1小匙,高汤1/2大匙,料酒1/2大匙,香醋2大匙,白糖2大匙,精盐1小匙。

鸡蛋打入碗内;

肉洗净切片,放入鸡蛋液中,加水、淀粉、面粉抓匀;

葱、姜洗净切末;

碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁;

锅内放油,烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出沥油;

锅内留底油,烹入芡汁,倒入肉片,炒匀,淋香油即可。

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