一道菜吸引人的不只有他的味道还有他的摆盘呢,足够美的摆盘也是赏心悦目,学会摆盘小技巧,晒朋友圈更自信哦(坏笑)
今天学习3种漂亮的摆盘方法,需要的材料你家肯定也有——番茄酱、蚝油和生抽!
酱料摆盘法一
舀一勺蚝油,放在碟子边缘。
把红烧肉摆上去,颜色深而清晰的这边多放几块,颜色浅的地方少放一点,一下子意境就出来了。
再用薄荷叶和小花装饰一下,摆盘完成。这么漂亮的艺术品,看着都舍不得吃了!这个摆盘适用于红烧肉、糖醋排骨等块状荤菜的摆盘。
酱料摆盘法二
这个方法重在裱花,我们需要用2个保鲜袋来替代不常见的裱花袋。只要将番茄酱和蚝油倒入保鲜袋里,在顶端开一个小口就可以了。
先用蚝油画2条弧线,画到头时往里卷一点。
点几个小点装饰一下,然后用纸巾把第二条线上面擦掉一部分,让它断开。
用番茄酱在擦掉的这部分点5个小点,让它们呈现梅花的形状。
在空白位置摆上叉烧,用薄荷叶或其它绿叶点缀,原本单调的白盘变得非常富有生机,是不是很神奇呢?
酱料摆盘法三
把酱油倒在勺子上,在白色碟子中间画一条横线,酱油可以多放一点。
将碟子稍微倾斜一下,让酱油自己流下来,形成长短不一的线条。
你做菜会不会晒朋友圈呀?