10~12月为菊花盛产期，除了采摘后制成菊花茶、入药，不少地方还将其入馔做出各种菊花美食，甚至推出菊花宴。根据产地和加工方法不同，主要分为杭菊、贡菊、滁菊、亳菊、怀菊等几个品种。虽说菊花都有疏风清热、平肝明目等功效，但也有一些细微差异。

品种不同，功效略有差异

从颜色上看，菊花主要有黄、白两种。疏散风热宜用黄菊花。风热感冒初期，发烧、头痛、咳嗽，有黄色黏稠痰液的时候，可泡些黄菊花来喝。平肝、清肝明目宜用白菊花。对于肝火上攻和肝肾阴虚导致的眼睛发红肿痛，怕光流眼泪，看东西模糊不清，以及头痛眩晕，可用白菊花。从种类上看，功效也略有不同。

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降火用滁菊

滁菊又名甘菊，是菊花中花瓣最紧密的一种。滁菊疏散风热的效果最强。如果出现嗓子发干、头昏等热伤风症状，喝一些滁菊即可缓解。

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明目用贡菊

贡菊也称黄山贡菊，因在古代被作为贡品献给皇帝而得名。贡菊花朵雪白，蒂呈绿色。贡菊的寒性缓和，其清肝明目、养肝养眼的作用更突出。贡菊泡茶再加一些枸杞，是电脑族的护眼良方。

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清咽用杭菊

杭菊花朵较大，分为杭白菊和杭黄菊两种，杭白菊味道更甘美。杭菊清热利咽的效果最强，咽喉肿痛时，喝杭菊效果最好。

相关资料表明，杭菊对体外的大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、变形菌以及绿脓杆菌和霍乱弧菌等细菌具有完全的抑制作用，对人体的结核杆菌有某些抑制效果。

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消炎用野菊花

与以上几种家菊相比，野菊花的花朵更小，颜色更黄，苦寒更重一些。野菊花解毒清热消肿的作用最强，对缓解生疮、牙痛、口臭、咽喉肿痛、风疹等有一定功效。

一般情况下不宜饮用野菊花茶，以免损伤脾胃阳气，造成胃部不适、肠鸣、大便溏稀等不良反应。冲饮野菊花茶，一次取3~5克就够了，也就是20~40朵野菊花。

合理配伍效果更好

★ 菊花 枸杞

补肝肾 菊花味甘，对肝肾有滋养作用，配上滋补肝肾的枸杞，作用可得到加强。

★ 菊花 桑叶

治感冒 桑叶与菊花皆能疏散风热、清肝明目，同时可缓解风热感冒初期的发热、头痛等症状。

此外，菊花加山楂，可消脂降压。菊花搭配金银花，可预防风热感冒、咽喉肿痛。

贴心提醒

◎随泡随饮，变绿勿喝

菊花茶中富含黄酮类物质，具有很好的抗氧化性能。但黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色色泽，变成绿色，其保健作用也会有所下降。因此菊花茶要现泡现饮，不宜久放。

◎菊花性寒，阳虚慎喝

无论哪种菊花，性质都偏寒，一般阳虚体质（平时怕冷）和脾胃虚寒（一吃凉东西就胃痛、胃不舒服）的人不宜多饮。

◎体热之人，别加冰糖

菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱寒性，更加适合体寒体虚者。而对于体热体壮的人，加冰糖会减弱菊花茶清热的功效。（整理自中国知网）

文中图片来自网络 / 编辑 || 李璐