大家好，炒卷心菜看似简单，但很多人做错了。 做出香脆可口的卷心菜。 准备一个冷的有机卷心菜，切成两半，去掉老根，然后切成粗细丝。

然后放入水中，加油，少盐，一勺小苏打浸泡五分钟，去除农药残留。

切小料5克生姜切成片后放在盘子里，葱切片、蒜头三个切片，小米椒四个切圆后放到盘子里，把卷心菜洗干净捞出沥水。

锅里的水烧开，加少许盐，少许食用油，这样白菜就会呈绿色，营养也不会流失。 将卷心菜放入水中，焯水20秒。 焯水后取出，放入冷水中冷却。 这将使卷心菜的颜色更绿，味道更脆。 把锅里的水烧开，加入粉条煮到变软，大约2分钟。

粉条煮熟后取出，放入大碗中。 粉条加少许食用油防粘，加少许酱油上色。

锅烧热，加少许油，加少许猪油调味。也可以放点五花肉，把猪油炸一下，要炸香，炸好后加少许蚝油，翻炒均匀，炸出香。 然后加入卷心菜翻炒，再加入粉条翻炒均匀，加少许盐，白糖，生抽，大火翻炒30秒，翻炒出香味，出锅装到盘子里。 好吃的卷心菜炒粉条就做好了，卷心菜脆嫩，软骨鲜美可口，粉丝滑滑不粘锅。