本应是在每个月的月末更新的「羊男的月常」，上一篇的推送时间是8月4日，这个月继续在“鸽”掉的边缘反复试探，拖延至今天9月5日，前往桂林高铁有两个小时空档，抓紧将其码出来，又挺过了一个月，噢耶。
一款新酒：格兰路思“旷”40年中国专属版
有这么一个酒厂，爱喝威士忌的朋友都知道它，但鲜有人能说得出其品牌故事、工艺特质，不是因为它不够好，而是由于其过于低调。始于1879年的苏格兰斯佩河畔Rothes镇的格兰路思酒厂，一直是一个低调纯粹的存在，不仅是为数不多拥有自己的水源的蒸馏厂之一，且拥有众多用于酒液陈酿的品质优异雪莉橡木桶，以及丰富得让人称羡的高年份原酒库存。
因此，当品牌这次高调推出格兰路思“旷” 40年中国专属版时，大有“活久见”的惊喜。活动不仅展示出其高年份酒液的隽永魅力，更是难得地高调地以艺术表现形式传递品牌特性，羊肚菌的幽微气息、贡石的形色天成、树木的茁壮生长、望远镜的洞见真知，这四种意象不仅是在形容人们对这款酒的综合体验，更是在立体多元呈现出品牌精柛。
通过现场徐累与王志鸥这两位著名艺术家的作品，“旷”中光的隐意被尤其强化了出来，品鉴之前已能体味到它因年份而带来的味觉层次感。当酒液注入郁金香杯之中，红樱桃、黑巧克力、杏仁糖和枫糖浆气息扑鼻而至；浅啜入口，黑巧克力夹心杏仁、红枣、葡萄干、香橙、烤橡木和肉豆蔻风味融为一体。
这场展览与晚宴，以极富艺术美感的形式具象化地将格兰路思品牌与“旷” 40年的风情充分展现，第一次感叹于这个百年来藏于斯佩河畔的品牌竟也如此会玩，且审美如此到位，未来想再低调也难了。
一家餐厅：钤徕·Qianlai Table
犹记得一年多之前，有朋友约我聊天，问：你看现在融合西餐理念的粤菜、潮州菜乃至川菜都做得有模有样，贵州融合菜能不能做呢？我当时的回答是，不是不行，但会很难，一来贵州菜本身的认知与接受度所限，二来其在地特色食材个性极为鲜明融合不易。然后，在今年年初，钤徕·Qianlai Table来了出来。
今年2月第一次去用餐，还是有一丝忐忑，当餐前小点水豆豉黄油面包上桌，吃了一口之后，顿时放下心来，大厨将贵州元素调味结合到多元融合菜中，不是生拼硬凑，的确对贵州菜与现代烹饪理念都有足够的理解，两者结合如虎添翼画龙点睛。折耳根蘸水豆腐丸子有意思，糍粑辣椒波士顿龙虾相当赞，东星斑酸汤面也非常可。
但是，我并没有急着推荐给大家，因为在我看来，钤徕出品有自己特色和记忆点，且服务用心，侍酒专业，但整体完成度及部分细节还有待进一步提高，毕竟还在试营业阶段，需要磨合完善。半年过去，期间持续有关注其进展，最近光顾后心里越发踏实，这条有贵州特色的现代融合料理之路，钤铼算是走稳当了。
开场的青椒鲑鱼子给味蕾带来意外惊喜，隐藏菜单中的鲜香滑嫩糟辣黄鱼优于市面上大多数黄鱼料理，内藏阿拉斯加蟹腿肉的辣豆腐脑香辣讨喜，新推出的涧水豆腐炖猪肘并进辣椒后汤鲜味辣口感丰腴迷人。看着钤铼在出品、服务及氛围上越来越成熟，感受到团队的付出与用心，希望未来还能更好，成为广州餐饮一张最“贵”名片。
一间酒吧：威士忌事务所
8月下旬在青岛出差两天，入住在海之滨、环境好到不行的涵碧楼酒店，的确是个远离繁嚣、安享清静的好地方，问题是，它距离市中心颇有一段距离，出趟门需要酝酿许久才能鼓起勇气。窝在酒店工作一天，晚上终于酝酿好心情打车穿过海底隧道喝酒去了。仅一晚时间，首先必是去拜访开业超过20十年的业界传奇：老杰克酒吧。
充满历史质感的环境，承载行业自萌芽至今的印记，在老杰克与创始人王老师父子聊得相当愉快喝得相当开心。聊到青岛的威士忌酒吧，小王先生推荐威士忌事务所，从老杰克步行几分钟可达。哈这不巧了吗，之前在北京威士忌酒展认识的翀老师2020年底时有给我发过微信，说开了家威士忌事务所，让我有机会来青岛时去看看。
于是，在夜色微凉的青岛街头一路溜达过去，不消多时就来到了一个内敛不失格调的店面，推门进去满满的英伦风，装潢、灯光、氛围质感拉满，心中顿生好感，再扫一眼酒架上的陈列以及吧台前调酒师的状态，基本已经可以确定是专业好店无疑。于是，安心地在吧台中间位置坐下，一边翻看着酒单，一边规划晚上怎么个喝法。
本想着直接开喝威士忌，但看到酒单上的007主题原创鸡尾酒系列，忍不住先点了杯架构有趣风味大胆的“魔鬼党”，稳的。此时负责威士忌的调酒师阿杰走了过来，聊了一会发现年轻又成熟的他不仅专业度颇高，而且拥有很好的自信和表达能力，于是我重拾一个很久没玩的游戏。
我给出三个关键词，请他据此推荐一款威士忌，只要选酒满足提出的关键词，喝完之后继续下一轮，一直下去。游戏看似简单，但我会故意给出些看似自相矛盾的关键词，而阿杰总能在众多威士忌中选出符合条件的一款，相当了得。游戏玩得不亦乐乎，以至于一直喝到打烊，再被他们带去吃凌晨3点的美味现烤披萨，解锁青岛不为人知的精彩，好想赶紧再来。
一顿晚餐：松逸 X 清酒 X 羊男
这不是一场晚宴，没有正经的主题与讲究的流程，只是我有一次在深圳四季的松逸餐厅与好朋友吃饭时突发奇想的一个鬼主意，结果酒店很喜欢非让我将它做出来。年纪越大越胆大妄为，不称职唎酒师如我厚着脸皮组了这场清酒局，选酒思路是「奇奇怪怪 可可爱爱」，目的是打破大家对清酒的一些不必要迷思。
是夜开场酒是下入三倍酒麹与六号酵母的匠门 La Jomon 麹三倍 山废纯米原酒，轻盈的口感、香蕉柠檬的明亮果汁感以及恰到好处的酸甜平衡受到大家的喜欢。接下来的K.O. 胜之舞作为标准和风大美人的存在，现场无人不爱。
有机大米结合金沢酵母的加贺鹤 纯米大吟酿 68号，随着温度的变化，「穿衣显瘦（冰镇），脱衣有肉（常温）」，以丰富的果味与平衡的旨味成为配餐佳选。無窮天穏 天頂 纯米大吟酿 生酛原酒，由于其丰富且复杂的风味d带来一定程度的压迫感。
随着宴席的推荐，随着油脂丰富、香气四溢的铁板烧与天妇罗上桌，其当仁不让大女主魅力益发显现。来自京都、使用越光米酿制的与谢娘 「晓闇」 特别纯米清酒，以其充满个性的风味以及在舌尖上反复撩拨的微气泡，得到全场大多宾客的钟爱，此事让我成就感满满。
主食过后是今晚的彩蛋酒、来自整个酒造一年产量仅70-90石的银海酒造桂KATSURA纯米酒，这款很容易被瓶型误导的“奇葩”清酒我特意选择闻香杯呈上，让大家可以更好地感受其与众不同、宛如清酒中岛屿威士忌的独特香气。非常感谢当晚前来捧场的朋友们，表现出对清酒足够多的爱，没有因为追着我打痛斥风味奇怪。
一件配饰：Funleader徕卡速度盘925银胸针
“嗬，你用Leica徕卡拍照啊？”说这话的朋友，背后通常有两种态度，一是“不愧是徕卡啊，无论是机身还是成像都好有质感，除了贵之外没毛病。”另一种是“用徕卡真是装X，机子又贵又难用，真把自己当奢侈品啦。”不管别人怎么说，自从我从别的品牌转用徕卡之后，为其扎实做工与精致质感倾心，回不了头。
徕卡相机强大的镜头表现力与标志性的成像色调自是无可挑剔，而其隽永的旁轴造型，稳定坚固的机身构造，以及可乐标、速度盘、对焦环等不知被模仿致敬多少次的高辨识度部件也都成为经典，充满让人着迷之处。徕卡机身、可乐标作为设计文化符号被广泛运用、反复致敬，几乎无人不晓。
而在最近，我收到一件充满惊喜的新欢好物：由Funleader推出的徕卡速度盘925银胸针。它以经典到不能再经典的Leica M3相机的快门速度盘为模型，百分百还原其设计，采用925银打造，重量约为3.95g，手感和真实拨盘完全一样。
这个银速度盘胸针，细节完美还原，精致度拉满，又不像可乐标那么张扬，内敛有格调，还可以当耳饰或包饰，实在太喜欢。
一场活动：Monkey Shoulder X FLOAT X OHO
我已经记不清这是第几次写到OHO 了，这个在年轻潮人聚集的东山口独占一个单院独栋的花园洋房，潮流买手店、主题高端潮玩展与咖啡馆相结合的多元潮流空间，以惊人的频率一场接一场举办又酷又有趣的潮流活动，俨然已经成为广州潮流脉搏中枢。
一周前，着眼于「LOVE」作为设计主题推出「LOVE IS IN THE AIR」系列的服饰潮牌XPX于OHO STORE联合呈现的内地首场POP-UP，以品牌自身对爱的诠释与昂扬向上的理念结合OHO的社区空间，造就了本次独特的线下潮流体验，吸引城中潮人聚集于此。仅仅过了不到一周，OHO又完全变了一付模样。
以打破常规为个性主张的苏格兰调和型威士忌品牌Monkey Shoulder，专注于设计高机动性能的国内设计师品牌FLOAT，广州地标性多元潮流空间OHO，共同聚集在潮流重镇东山口，以「猴混出圈 玩味潮流」为主题举办限时四天任大家天马行空喝酒玩耍的线下活动。
对我来说，Monkey Shoulder是熟悉得不能再熟悉的老朋友了，这次去到现场居然还是被完全惊喜到，不仅有全新包装，还联合FLOAT跨界释出大量以Monkey Shoulder的街头艺术涂鸦作品为设计语言的联名产品，还有停在门前的移动畅饮快闪车，以及多款特潮鸡尾酒，白兰花风味特调好好喝，难怪全城潮人都来且喝得超嗨。
一本读物：《侍酒师的表现力》
试想一下，你是一位餐饮业服务人员，如果顾客想要喝加冰块的红葡萄酒，你会怎么做？“那就帮他加吧！”先别着急反驳别着急批判，稍微收起翻上天的白眼与藐歪了的嘴角，本书作者田崎真也自有他的思考与见解。于1995年成为亚洲第一位获得世界侍酒师大赛冠军的他写过许多葡萄酒相关著作，不仅专业而且悦读性相当高。
这并非一本写给专业人士、教导读者如此成为优秀侍酒师的教材，而是通过“语言传达”切入，与对葡萄酒感兴趣的朋友们分享，如何透过精进个人的五官敏锐度与表达能力，提升对葡萄酒乃至生活的感知与理解。整本书还不到200页，适合畅读一遍，然后对自己感兴趣的地方做好标记再回头反复翻阅，内容我就不剧透，大家感兴趣自己买来看。
中秋佳节马上就要到了，在此祝大家人月两团圆。你今年中秋有什么有意思的计划？准备去哪里玩？想去探什么有趣的店？收到什么喜欢的礼物？或是推荐什么宅家消遣的游戏、电影、书籍？请在评论区留言分享出来，我觉得精彩的话就给你送出中秋礼物，欢迎积极参与互动。
