#普洱茶#普洱茶的存储是个很重要的环节,影响茶叶后发酵转化的走向。但是在实际存茶过程中,很多茶友都不了解普洱茶的秉性,从而有很多错误的存茶方法。
今天,旗舰店“藏品普洱”掌柜,就来为大家聊聊普洱茶的存放问题。
▲普洱茶存放,图片源自网络
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一、普洱茶怕光普洱茶很容易受到光辐射,在强光环境下,茶叶很容易发生变质,这不仅会导致茶叶的颜色发生改变,而且还会影响到茶叶的口感、香味。
所以,存茶一定要避光存放。不管是灯光,还是日光,其光波都会对茶叶有一定影响,所以不能让茶叶长期暴露在灯光或直射阳光之下。
▲普洱茶存放,图片源自网络
很多茶叶店都会在橱窗陈列茶饼,或用玻璃容器存放散茶,甚至用灯光照射茶叶。这种茶叶一概不能要。
大家最好是选择不透光的密封袋,把茶叶放进去,这样可以确保茶叶不会“走光”。还需要注意保存的温度不宜高温,因为光和热是分不开的,做好这两点隔离,也是茶叶保存的重要环节。
二、普洱茶怕湿#茶生活#“湿度”对普洱茶而言是绝对必要的,没有足够的湿度普洱茶,是不可能有所谓完整的后发酵的。
▲普洱茶存放,图片源自网络
但是过度的湿气对普洱茶的转化有致命的影响,湿气过重,容易导致茶叶受潮发霉,根本无法饮用,所以对于生活在南方的茶友来说,抽湿除湿肯定是存茶的重点工作。
遇到梅雨天气,一定要把茶叶离墙离地存放,最好准备专门的货架,最下一层放置防潮地台板,充分隔绝地面湿气、潮气。
如果湿度持续加大超过90%必须抽湿,最好是开抽湿机,保持在40%-75%的合理范围内。没有抽湿机可以选择空调抽湿,没有空调抽湿就只能堆放大量木炭吸附水分保持干燥。
▲温湿度计,图片源自网络
三、普洱茶怕风普洱茶也要“呼吸”的,其转化的条件是需要氧气和水分,因此通风环节也是很重要的一环。
但这个通风是有一个度的,不能过份地通风,过份通风会让茶品接触空气更新过快,导致茶质损耗过快,香气也会散去,与普洱茶仓储目的相违背。
普洱茶的香气,可以说是茶叶的灵魂,经常通风吹吹,香味容易散失。即使是需要陈化的普洱生茶,最好密封存放,能不打开就尽量不要打开。
▲普洱茶存放,图片源自网络
对于通风时机,可选择秋冬季湿度低的季节进行对流通风,夏季高温时可进行交换式通风,即只开窗或门,防止通风量过大。
四、错误的存茶方法下面的几种存茶方法,是我们历年来接受茶友咨询过程中,比较容易出错的,快看看你做对了吗?
1、把茶叶放在紫砂罐里
紫砂泥的表面没有玻璃釉,烧结之后就可以直接使用,因此相对瓷器而言,紫砂罐具有一定程度的透气性。
▲普洱茶存放·图片来源于网络
不过,每年春季尤其是回南天,天气比较潮湿,这时空气中的水分多多少少会通过紫砂气孔进入罐中,从而导致茶品受潮发霉。
所以不建议把茶放在紫砂罐里,牛皮纸袋或纸箱是更经济实用的选择。
2、把茶叶放在带抽屉的柜子里
这种抽屉容易生虫,而且不能隔绝水汽和异味,容易导致茶品变质。
▲普洱茶汤
3、把茶叶放在塑料袋里
塑料袋的透气性很差,加上普洱茶新制出厂时,茶叶本身就带有一定水分,在温度高时,水分蒸发出来,在密闭的塑料袋里,很容易让茶品受潮。
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