大家好,欢迎来到公子食记。自从电影院不开门之后,已经好久好久没有吃过爆米花了,虽然超市也有卖爆米花的,但是那都是早早就生产好的,虽然也还是爆米花,但是跟现做出来的味道差别很大呀!只有现做的爆米花香味才够浓,口感也够酥脆!不过电影院里现做的爆米花味道虽然好吃,价格也特别高,平时一桶就要25元,而且不大功夫就给吃完了,每次吃都有点意犹未尽。
其实以前我听说过在家就可以做爆米花,我也试过将家里的玉米粒放到微波炉里,做的时候真是心惊胆战,不过没有却没有做成功。直到最近我才发现,原来做爆米花不是用的普通的玉米粒,而是专用的爆米花玉米粒,这样的玉米粒个头不大,但是却容易爆开,而且也不需要用微波炉,一口炒锅就能搞定。像我这次做的爆米花,加入油和糖,一共也就用了2块钱,做了满满一大锅。自己做多放点糖,又甜又香又酥脆,吃的超级过瘾!
家庭版爆米花所需要的材料有:球形爆裂玉米粒 100克,玉米油 50克,糖粉 50克;
家庭版爆米花的详细制作步骤:
首先把炒锅洗净擦干,放到火上面将锅烧热;
锅热以后加入50克的玉米油,同时将球形爆裂玉米粒也放进去,搅拌均匀;
当发现第一个玉米粒开始爆裂之后,马上盖上锅盖,然后不时地晃动炒锅;
当听到锅里的玉米粒爆裂声音变缓的时候,打开锅盖,将糖粉分散撒进去,然后用勺子或者锅铲将其搅拌均匀;
准备一个大点的容器,把爆裂好的爆米花放上去摊开,让其自然放凉即可。
家庭版爆米花的制作总结:
1、 我是直接买的球形爆裂玉米粒,这是做爆米花专用的,跟普通家里种的玉米粒不一样,这种玉米粒比较小,爆裂的成功率也高,而且爆裂开的爆米花是球形的,样子也更好看一些;
2、 另外玉米粒在用之前不要洗,一定要保证玉米粒是干的,否则会让玉米粒爆不开,失败率太高;
3、 如果家里有糖粉的话尽量使用糖粉,因为糖粉比较容易融化,可以使爆米花裹糖更均匀,如果是用的白砂糖的话,白砂糖的颗粒太大,放进去之后会沉下去,爆米花反而不容易裹上糖,这样口感也就不好了;
4、 我用的是玉米油,大家也可以换成其他油,但是用油的量不要太少,太少的话,玉米粒受热不够均匀,还有就是玉米粒要和油一起放,不要等油热了以后再放,让油和玉米粒一起升温;
5、 玉米粒在爆裂的时候一定要盖上盖子,否则会炸得满屋都是,盖上盖子以后也要不停地晃动锅,可以让没有爆裂开的玉米粒沉下去受热爆裂,也可以让爆裂好的爆米花在上面,以免受热过度而糊。
好了,以上就是今天为大家分享的【家庭版爆米花】的具体做法,喜欢的朋友别忘记点个赞哦,公子每天都会手把手教大家做最好吃、最新颖的家庭美食,让您轻轻松松用最普通的食材做出最美的味道!
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