早餐怎么做又好吃又不失营养(天冷更要好好吃早餐)
早餐怎么做又好吃又不失营养(天冷更要好好吃早餐)
2024-11-05 10:55:39  作者:粉黛物  网址:https://m.xinb2b.cn/sport/peh340969.html

7天早餐不重样,搭配丰富营养美味,做法简单快手又健康

又降温了,天冷更要好好吃早餐。一顿暖暖的早餐下肚,全身都会觉得暖烘烘的。

做早餐不适宜复杂的,尽量选择简单快手的食物,基本搭配有热饮、主食、蔬菜或水果即可。热饮可以用蔬菜、水果、坚果混合也可用各种杂粮煮粥或是米糊。主食更好准备,可在空闲时多准备些包子、馒头、发糕、面包之类的,冷冻保存,随时取出加热便好。蔬菜最简单也最健康的做法就是水煮,三五分钟就可上桌,简单快手又健康。


一、西红柿奶 芝士焗红薯 水煮西蓝花黑木耳

【西红柿奶的做法】

①,洋葱1小块洗后切碎,西红柿洗净切小块

②,锅加油,下入洋葱碎炒出香味,加入西红柿块略微煸炒,加入1杯开水,中火煮3分钟

③,煮好的洋葱西红柿倒入料理机杯里,加入一包牛奶,盐和黑胡椒,打成汁即可。

【芝士焗红薯的做法】

①,红薯去皮洗净,切片,装入蒸笼里,开水上锅蒸15分钟,用筷子能轻松扎透红薯说明就蒸熟了

②,蒸熟的红薯压成泥,加入100克淡奶油(如果红薯泥水分比较大的话就不用加了),拌匀,装入烤盘里,铺平,撒上一层马苏里拉芝士碎

③,烤箱预热5分钟,放入烤盘,上下火200度烤10分钟,芝士融化上色即可


二、菠菜精力汤/鲜贝萝卜丝饼/黑椒鸡胸肉/蚝油包菜

【菠菜精力汤的做法】

菠菜苗1小把清洗干净,入开水锅烫30秒,捞出沥干水,放入破壁机杯里,加入一根香蕉(去皮),10克生腰果,1小汤匙蜂蜜,2杯温开水,打成汁即可。

【黑椒鸡胸肉的做法】

①、鸡胸肉放竹篦上自然解冻,化出来的水会及时流走,后面操作时鸡肉更好入味

②、完全解冻后的鸡胸肉流水冲洗,再用厨房纸巾吸干水,切大粒,加盐、现磨的黑胡椒抓揉半分钟,帮助入味

③、锅加油,下入鸡肉粒每面煎至金黄色,烹入1汤匙料酒炒干即可出锅

【鲜贝萝卜丝饼的做法】

①、白萝卜半个洗净擦成丝,装碗加2克盐,用手抓揉至萝卜丝变软出水,再把萝卜丝挤干水,加入约30克低筋面粉,50克鲜贝肉,2个鸡蛋,葱花,胡椒粉拌匀

②、煎锅刷油,抓一把拌好的萝卜丝糊放入锅里,用刮刀或铲子将它压扁成饼状,中小火煎两面变黄色即可


三、奶茶/粘包/芋头/水煮西蓝花

越简单的越值得去细细品味

【芋头】洗净、煮熟、去皮、切块、装盘,淋入鲜味酱油,再淋入橄榄油。口感绵糯细腻。酱油的鲜融合了橄榄油的清香,回味悠久。【奶茶】经常煮,但每次的风味都会略有差异。这和投茶量、煮茶的时长、火的大小甚至当时的心情都有关系。

【粘包】红枣去核,剪小粒,洗净的葡萄干加糯米粉和开水揉成团,分小份搓圆,开水上锅蒸20分钟即可。枣和葡萄干的自然香甜已足够,不需要加任何糖粉。软软糯糯,很温暖也很温柔


四、豌豆苗精力汤/花生酱拌油麦菜/红糖玉米糕

【豌豆苗精力汤的做法】

豌豆苗一把洗净,锅烧开水,加一点盐和几滴油,放入豌豆苗烫20秒,捞出沥干水,苹果一个洗净切片,香蕉一根去皮,一勺瓜子仁,一勺生腰果,所有食材放入破壁机杯里,加入2杯温开水,1分钟打细腻的汤即可。

【花生酱拌油麦菜的做法】

①,油麦菜洗净,放入开水锅烫半分钟捞出沥干水,切段装盘

②,取小碗加入2勺花生酱,分次加入温开水搅拌成浓稠度合适的酱,再加入一勺生抽,半勺蚝油调匀

③,调好的酱汁浇在油麦菜上即可。


五、西红柿奶/玉米饼/炒杂蔬

【玉米饼的做法】

①,100克玉米粉,50克面粉,10克红糖粉,1克泡打粉混合,慢慢加入清水,边加水边搅拌,调成浓稠的面糊

②,平底锅刷油,固定一点慢慢倒入面糊,自动流开摊成薄饼状,盖锅盖小火煎2分钟,翻面再煎2分钟即可。


六、红薯粥/炒儿菜/鸡蛋拼盘

煮粥食材用了胚芽米,小米,藜麦,燕麦,淘洗后入开水锅,红薯去皮洗净切小方块同入锅,小火熬煮35分钟即可。我用料理机煮不用手动搅动,如果用汤锅煮需要每隔五分钟朝同一方向搅动几下。

配菜:胡萝卜炒儿菜,苦菊圣女果鸡蛋接盘

冬天,圣女果稍微加热下吃更益于肠胃。小锅里加少许水,放入洗净的圣女果,中小火煎至脱皮的样子即,苦菊洗净甩干水,和煎好的圣女果同放碗里,加盐、黑胡椒、橄榄油拌匀装盘,再把水煎蛋切条放在上面即可。

【水煎蛋的做法】

不粘平底锅烧微热,打入2个鸡蛋,小火煎半分钟,鸡蛋略微定型,加入少量水溢满锅底,盖上锅盖小火煎3分钟,关火焖2分钟即可。


七、青菜炒面/黄金奶

【青菜炒面的做法】

①,挂面一小把放入开水锅里煮软,捞出沥干水,青菜洗净切段

②,炒锅里加2勺老卤汤,放入青菜梗炒1分钟,接着放入面条和青菜叶子,大火炒至菜叶变软

③,加少许盐和黑胡椒翻拌均匀即可。

【黄金奶的做法】

调黄金奶,我喜欢三件套:姜黄粉,肉桂,黑胡椒

纯牛奶1包,温热后倒入杯里,加入一小汤匙姜黄粉,一点点肉桂粉和黑胡椒搅一搅就好。

肉桂味重,不要放多,一点点就够。黑胡椒不能省略但量也不要加多,它可促进姜黄粉的吸收。

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