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水果入餐，可以提高一餐中的膳食纤维和矿物质量，不仅清甜芳香，而且色泽鲜艳，同时丰富食物的口味和口感，给人带来新的饮食享受。一道精心制作、颜色绚烂的水果佳肴端上餐桌，能让餐桌顿时增色不少。

菠萝咕咾肉

图文 | 遗忘↘蕾拉●

最近不自觉的冒出想用水果入菜的想法。 上次做菠萝油条虾的同时， 还做了这道菠萝古老肉。 最后得出的结论是，菠萝真是百搭！

原料：

里脊肉200g、菠萝四分之一个、红色灯笼椒半个、黄色灯笼椒半个、绿色灯笼椒半个、洋葱1个、鸡蛋1个、淀粉适量、料酒少许、盐少许、番茄酱3汤匙、白醋少许、白糖适量

做法：

1、材料备齐。

2、里脊肉切小方块，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。

3、腌好的里脊肉块粘满蛋液后裹上淀粉。

4、油锅加热到四成热时，逐一放入肉块炸成金黄色。

5、之后再复炸一遍后捞出沥干。

6、锅中入少量油烧热。

7、下洋葱快速煸炒出香味。

8、加青红黄三色灯笼椒翻炒。

9、加入炸好的里脊肉块，加糖、醋、番茄酱、盐翻炒。

10、最后加入菠萝，炒匀盛出就可以了。

小窍门：

1、肉腌制一会，这样炸出的肉比较嫩。

2、炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可开至大火迅速再炸一遍，这样炸出的肉更易外酥里嫩。

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香蕉糖果

图文 | 灵泠

小零食啦，刚好有所有的材料，就做了，脆脆香香的皮，软甜的馅料，不知不觉就没拉一大半，喝点青柠薄荷苏打水降降火，还是很不错的。

原料：

云吞皮数张、炼乳适量、香蕉一根、清水适量

做法：

1、把香蕉切成小条。

2、去炼乳里裹一圈。

3、放在云吞皮上，旁边沾上适量清水。

4、卷起来。

5、把两边的边按紧。

6、向反方向拧出花纹，静置10min定型。

7、把油烧至六成热，炸至表面金黄即可。

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荸荠糖水

图文 | 雨夕之家

荸荠又名马蹄，有“地下雪梨”和“江南人参”之美誉“， 荸荠性甘味寒，入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。

原料：

荸荠6个、冰糖2勺、枸杞8个

做法：

1、新鲜荸荠，清洗干净，去皮；

2、切成小片，备用；

3、煮壶里放入清水和冰糖；

4、放入荸荠；

5、等水开了，小火慢煮20分钟，下枸杞，慢煮5分钟；

6、一碗，清甜，可口的荸荠糖水就好了。

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玫瑰花香柿子饼

图文 | 清花淡茶

玫瑰酱和核桃仁非常搭，做好的柿子饼颜色金黄，香甜馥郁。咬一口，齿颊留香，不知把大街上卖的柿子饼甩出了几条街去~

原料：

子2个（295g）、玫瑰核桃馅适量、面粉455g、

做法：

1、柿子烫一下去皮，放小盆里抓成泥状，去掉柿子中间一瓣瓣像核一样较硬的东西；

2、分次加入面粉，不停搅拌，成雪花状。然后揉成软硬适中的面团。蒙上保鲜膜，饧发30分钟；

3、玫瑰核桃馅：取六个干核桃的果实部分，微波炉大火加热1分钟，取出搅拌一下，继续加热40秒。晾凉后切成均匀的核桃碎。

4、取适量玫瑰酱，加入核桃碎和少量熟面粉，拌匀即可。

5、面团搓成长条；

6、切成大小相同的剂子；

7、剂子团圆按扁，擀成圆皮；

8、包上适量玫瑰核桃馅；

9、捏口朝下按扁；

10、平底锅倒少许色拉油，小火煎至两面金黄即可。

小窍门：

柿子的品种很多，做柿子饼要挑又软又甜，汁水多的。

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