昨天看新闻,竟然发现有一个热搜是“蛋香煎馒头片”,瞬间勾起了我的童年记忆。在北方长大的我,小时候吃得最多的就是大馒头,刚出锅的大馒头热气腾腾,香香甜甜的,没有菜都能啃上一个。
第二步:然后把两个鸡蛋磕在碗里,放入盐、糖、黑胡椒粉、适量的牛奶搅拌均匀,加入牛奶可以让煎馒头内部更加松软,外部更加酥脆,口感更好。本来这一步是不加面包屑的,但是市井小白竟然在这一步就把面包屑加进去了,导致最后馍片煎出来以后,表面的面包屑都糊了。
第三步:将切好的馒头片一片片均匀的裹上蛋液,滚上面包屑开始油炸,但是这一步被市井小白给弄到第二步了,唉。
第四步:平底锅内放适量的花生油,其实我觉得菜籽油味道更好,油温烧制六成热。将馒头片依次下入。
第五步:馒头一面煎至金黄,然后翻面煎另外一面,注意火要小,不要煎糊了。
两面都金黄后就可以捞出了,放在旁边稍微沥去多余的油,摆盘即可。
配上一碗香甜的牛奶,吃一口香煎馒头喝一口奶,或者直接把馒头泡在牛奶里,这是我最喜欢的吃法,刚泡进去要马上吃,口感特别舒服,小伙伴们可以试一试,真是一种简单奇妙的美味。看在味道还不错的份上,本次烹饪为市井小白打分70。