阳山,古称安阳山,为华东唯一火山,沉睡了亿年。
阳山水蜜桃是无锡著名特产之一,已有百年的栽培历史,因其火山灰覆盖层土壤富有多种微量元素,故其种植出的水蜜桃形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化,驰名中外。相传孙悟空大闹蟠桃宴,回花果山的途中,边吃边扔桃核,有些掉落在了阳山,于是便有了如今的阳山水蜜桃。
阳山水蜜桃分很多品种,有当地培育,也有引进,阳山本身的地理因素,及经过几代人积累的科学的种植技术,加之舍得投入有机肥,带来独树一帜的口感和品质。目前已是中国地标性农产品中的佼佼者。作为土生土长的无锡人,经历父辈扎根农村实践,奋战种植第一线的经验,总结阳山桃目前的品种现状,望以此文给投身阳山从事电子商务售桃的团队及个人提供有益参考,也让广大消费者对品种及口感有一个初步的认识。
1五月成熟,特早熟
在阳山地域,5月底就有成熟品种“早红露”,俗称“青山早花露”,果形不大,甜度一般,五规模化种植,仅为尝鲜。
2六月成熟,俗称早桃
*6月10日左右起:“83-晖雨露”、“86-霞晖1号”
天气晴好,口感香甜,皮薄肉嫩给,持续时间1周
*6月12日左右起:“雨花露”
天气晴好,口感香甜,皮薄肉嫩给,持续时间1周
*6月15日左右起:“银花露”,俗称“朝阳”
“朝阳”是代表阳山水蜜桃精髓品种之一,最早第一批采的朝阳略带一丝小涩,但第二批起,就香甜可口了,舍得放有机肥的桃农,口感不输“湖景”。但“朝阳”桃需要在开花时人工授粉才可结果,这个过程花费的精力大,不少桃农在桃树更替时陆续更新为不需要授粉的品种。持续10天左右。
*6月25日左右,学名“日川”,本品中为日本引进,品相好,甜度高,目前种植面积还比较小,在逐步更新。成熟期持续一周左右。
*6月25日左右,学名“霞晖5号”,此品种也是阳山新引进品种,果形漂亮,甜度比较高,但因推广不久,目前种植面积不大。
6月桃总体来说,是真正意义上的“水蜜桃”,可撕皮,水淋淋,入口即化,但早桃的核碎率比较高,不影响食用。6月下旬-7月上旬(3-5天左右),从这几年的种植实际情况讲,是主要品种交接期,此时段进入江南梅雨期,雨水对水果口感有一定影响。
3七月成熟,统称中熟桃
*7月5日左右起:“白凤”
“白凤”是代表阳山水蜜桃精髓品种之一,从目前的整体种植面积来说,白凤是阳山地区种植第二多的品种,白凤又分本白凤和柳条白凤,本白凤成熟期略早,口感好,但果形中等;柳条白凤果形大,阳山地域常见的均在半斤到8两之间(个别超过1斤),口感好,95成熟可撕皮。
*7月10日左右起:“朝晖”
“朝晖”也需要人工授粉,口感较好,上世纪90年代,是比较理想的品种,但是其桃果形一大,品相就不及其他品种水蜜桃,所以,“朝晖”桃也被陆续更新掉。
*7月15日左右起:“湖景”
“湖景”曾是最能代表阳山水蜜桃的品种,确实“湖景”是名字好听,成熟时段长,同比成熟度的口感好。但因为“湖景”桃的常年畅销,细分品种在不断增多,品质略有下降。经过几十年的发展,有规模化种植的“湖景”桃住哟啊区分为以下几种:
^小湖景:7月15日左右成熟,此品种是阳山水蜜桃老食客所真正推崇的,甜度非常高,皮薄肉嫩,持续10天左右。
^中湖景:7月20日左右成熟,持续15天左右,中湖景熟透后口感好,之中又分为:
--“红皮湖景”:通体红色,品相好看,熟透可撕皮。
--“阳山蜜露”,俗称“大湖景”:此桃品相一般,在正面会有一块熟斑,但皮薄易撕,甜度非常高,肉质细腻,也因此特征,物流发货风险较大。
PS:“湖景”本身的品质非常好,但因为畅销,供不应求,导致成熟度非常低的桃被提前采摘,口感下降,故近年来,“湖景”桃的品质有一定波动。
*晚湖景:成熟期8月1日左右,俗称“青皮湖景”,因为通体都是青色的,晚湖景在很多人心目中并不被接受,认为此品种不属于水蜜桃,但从这几年实践中,晚湖景不仅耐储运,而且品质相当好,甜度非常高,但不易撕皮。
4八月成熟,俗称晚桃
*8月10日左右:“白花”
“白花”桃也是正宗水蜜桃,皮薄可撕,甜度较高,但是因为成熟晚,受虫害比较严重,无花粉,坐果率不高,品相一般。所以目前阳山当地种植面积并不大,而且陆续用“晚湖景”更新掉“白花”。
*8月15日左右:“阳山84-3”,俗称“晚白花”
“晚白花”甜度比较高,可撕皮,果肉软,但是和“白花”一样由于成熟晚,受虫害严重,目前在阳山地区种植面积不大。
每年8月20日,最迟9月1日,整个阳山地区,扩大到无锡市惠山区范围内,已全部采摘完毕,此后,绝非阳山水蜜桃,切勿上当。
撰文:脚滑的狐狸不摔跤