By 芡芡的小厨房
用料白萝卜 1根筒骨 400g葱 1根花椒 适量生姜 1块料酒 3勺盐 适量做法步骤1、准备以上食材。 1.白萝卜去皮切滚刀状。 2.筒骨洗净斩成段,在冷水中浸泡10分钟。
2、1.锅中放入花椒和姜片,水开后放入筒骨,料酒绰水。 2.五分钟后捞出过凉水,并洗去血沫。
3、锅中加入较多清水,水开后放入筒骨和姜片。再次水开后转中小火熬一个小时。喜欢喝汤可以多加一点清水。
4、大火放入白萝卜,加入盐调味。再转中小火熬煮20分钟。根据白萝卜的大小调整熬煮时间。
5、盛出撒点葱花即可。
白萝卜的营养功效萝卜,味辛、甘,性平;归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效;主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。
1.增强免疫力:抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
2.促消化:萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
3.保护肠胃:促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。
4.降血脂:吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
白萝卜的饮食禁忌弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和,以利于营养吸收。
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