宁波最好吃的海鲜做法(打死也要吃的10宁波海鲜美食)
宁波最好吃的海鲜做法(打死也要吃的10宁波海鲜美食)
2024-06-17 12:16:58  作者:绿坝娘  网址:https://m.xinb2b.cn/life/ukl187394.html

宁波毗邻东海,又有着丰富的滩涂资源,所以海产物资丰富、质量上乘。而宁波的海鲜菜式,因所选择的原料新鲜,且讲究注重本味的保留与升华,所以宁波的海鲜菜品具有清爽鲜美、鲜咸合一的特点。

宁波最好吃的海鲜做法(打死也要吃的10宁波海鲜美食)(1)

1、葱油蟹

宁波人对梭子蟹的热爱无可比拟,相比较其他海蟹,梭子蟹肉质鲜美,丝丝分明的蟹肉鲜度特别足。到了每年的秋天,梭子蟹最为肥美,也是大量上市价格比较便宜的时节。宁波人吃蟹追求的是本味的鲜,个人觉得葱油蟹的做法是最好吃的。葱油的淡淡油润让蟹肉的鲜美变得层次分明,富有深度,鲜嫩的蟹肉在一勺热油的激发下完美呈现,但又丝毫不觉得油腻。

宁波最好吃的海鲜做法(打死也要吃的10宁波海鲜美食)(2)

2、醉泥螺

泥螺新鲜的固然也滋味鲜美,但吃惯了酒醉黄泥螺之后,你会爱上那一种酒香浓郁,鲜咸合一的滋味。

现在的醉泥螺普遍盐度不高,符合现代人健康的理念,又能够把脆嫩鲜美的泥螺的滋味最大程度地烘托出来,实在是非常不错的一道必吃美食。

宁波最好吃的海鲜做法(打死也要吃的10宁波海鲜美食)(3)

3、咸齑卤蒸鱼

在宁波人的生活中,咸齑一直是非常重要的一种家庭必备腌菜。其实盐度适当的咸菜在腌制发酵过程中会产生益生菌,和韩国泡菜一样,其实都是比较健康的食品。

宁波最好吃的海鲜做法(打死也要吃的10宁波海鲜美食)(4)

清爽又提鲜的咸齑卤用来蒸新鲜的东海海鱼,不用放其他任何佐料,就能最大限度地把海鱼本身的鲜美细嫩滋味提升得非常完美。

小黄鱼、带鱼、鲳鱼、杂螺,只要加上了一点清爽的咸齑卤的衬托,都能瞬间还原出最纯粹的鲜美滋味。

宁波最好吃的海鲜做法(打死也要吃的10宁波海鲜美食)(5)

4、红膏呛蟹

咸咪咪的呛蟹是每年冬天临近年底的时候宁波人特别喜欢的一种海鲜美食,也充分体现了宁波菜鲜咸合一,追求本味的特色。红膏呛蟹选用膏红体肥的母梭子蟹,鲜活冰杀后腌制而成,入口润滑鲜香,美味无比。现在的呛蟹普遍咸度比较低,个人觉得虽然比较健康,但滋味上还是没有小时候那种非常咸的呛蟹来得滋味十足。

宁波最好吃的海鲜做法(打死也要吃的10宁波海鲜美食)(6)

5、盐水活皮虾

活皮虾是一种宁波人喜欢的深水海虾,虾壳比较硬,煮熟后呈现漂亮的粉红色。活皮虾最适合盐水焯煮,会发散出极为鲜美的独特气息。

宁波最好吃的海鲜做法(打死也要吃的10宁波海鲜美食)(7)

6、大汤黄鱼

现在在东海海域基本上见不到野生的大黄鱼了,所以曾经的宁波十大名菜之首——大汤黄鱼的那种极致鲜美滋味,可能比较难有机会品尝了。但是这种雪菜大汤的海鱼烹饪方法的确非常鲜美,加点冬笋丝的陪衬,就更为完美。

马鲛鱼、鲳鱼等肉质鲜美的海鱼都适合用这种做法来呈现食材本身的鲜美品质。

宁波最好吃的海鲜做法(打死也要吃的10宁波海鲜美食)(8)

7、新风鳗鲞

冬季,准备过冬的大海鳗富含营养物质和鲜美物质,滋味特别好。加上凛冽的西北风又特别适合制作鳗鲞,所以鳗鲞以前是宁波人在岁末年底的时候必做的过年美食。洗净腌制好的鳗鲞撑开后晾在背光的风地里,等到软硬适中的时候切下一块清蒸 拆骨,那滋味非常美妙。

宁波最好吃的海鲜做法(打死也要吃的10宁波海鲜美食)(9)

8、蚶子

蚶子肉质肥厚鲜美,在沿海地区比较常见。宁波人吃它吃的就是那股新鲜味道,开水泡上几秒,就着酱油蘸食,是非常经典的下酒好菜。记得小时候常常还会准备一个5分硬币,专门用来对付那些还没怎么泡开的蚶子,非常有趣。

宁波最好吃的海鲜做法(打死也要吃的10宁波海鲜美食)(10)

9、明富鲞烤肉

这是宁波老下饭了,明富鲞就是大乌贼晒成的鲞,表面往往泛着白色的斑花,洗净泡软后用来烧红烧肉,那烧出来的肉滋味鲜美无比,肉的油脂让本来有点干的明富鲞变得油润鲜美。

其他如黄鱼鲞、乌狼鲞、鳗鲞也是宁波人常常用来烤肉的好材料。

宁波最好吃的海鲜做法(打死也要吃的10宁波海鲜美食)(11)

10、油煎带鱼

带鱼是宁波人每年消耗量最大的海鲜产品,没有之一。东海的小眼睛带鱼本身品质就非常高,肉特别细嫩,鲜度足。除了清蒸外,油煎带鱼也是宁波人喜欢的一种传统做法。

带鱼腌制片刻后入油锅炸至金黄变色后捞出,复炸一次让鱼肉外酥里嫩,配上米醋,滋味鲜美醇厚,香气扑鼻。

宁波最好吃的海鲜做法(打死也要吃的10宁波海鲜美食)(12)

各位亲爱的朋友,你还吃过哪些美味的宁波海鲜美食呢?来和大家分享一下你最喜欢的海鲜美食吧!

  • 河北晋州订婚结婚习俗(晋南印象婚丧嫁娶礼仪)
  • 2024-06-17晋南印象婚丧嫁娶礼仪婚丧嫁娶礼仪1婚嫁古礼分冠、婚、丧、祭四类冠礼久亡生子之家三日请客曰洗三,弥月宴亲朋曰过满月外家送礼物,不论男女皆日小嫁妆现在,为孩子过三岁、过十二岁的比较普遍,也很重视,可谓冠礼之变化男婚女嫁,乃是。
  • 90岁老人坐飞机有年龄限制吗(85岁老人坐飞机死亡错在谁)
  • 2024-06-1785岁老人坐飞机死亡错在谁7月8日,国航CA1879航班从北京飞往义乌,飞机到达义乌之后无法降落,备降到杭州机场多名乘客与乘务人员发生争执,坐在头等舱的85岁乘客左昌鲁出现病症,飞机上缺乏急救药品、氧气设备简陋,延误乘客救治时。
  • 何炅早期综艺节目问答(何炅看不懂生产日期)
  • 2024-06-17何炅看不懂生产日期《嘿!你在干嘛呢》是一档既温馨又欢乐的“云综艺”,特殊时期,陪着大家共渡难关,堪称良心好综艺这期节目中,何炅看不懂生产日期,再次闹出笑话粉丝们也调侃道:何老师是当之无愧的“生活小白”,无法摆脱被黄磊投。
  • 具俊晔隔离期满前往大s家(具俊晔纽约演出的开场曲好嗨)
  • 2024-06-17具俊晔纽约演出的开场曲好嗨5月13日,具俊晔在美国某酒吧开始了自己的演出,据说演出费在2万美元左右,不知道是偶像光环还是实力超群,他的出现让酒吧的气氛达到了一个高潮可网友看完视频后,却发现了一个有意思的细节具俊晔的演出开场曲是。
  • 新版阴阳师萤草御魂搭配(阴阳师手游莹草带什么御魂最好)
  • 2024-06-17阴阳师手游莹草带什么御魂最好答:阴阳师手游莹草带什么御魂最好?莹草御魂最强搭配?首先就是心眼了,这是一个非常适合奶妈的御魂,大家要知道这款游戏中最主要的伤害是什么了,那就是暴击伤害,基本上这个伤害一起来基本就是秒人,所以奶妈带上。
  • 泛滥成灾中的滥是什么意思(滥在成语中的解释)
  • 2024-06-17滥在成语中的解释泛滥成灾的滥释义:流水漫溢泛滥成灾,汉语成语,拼音是fànlànchénɡzāi,意思是江河湖泊的水溢出,造成灾害;比喻一件事物,多到了影响正常生活的情况成语出处:《孟子·滕文公上》:“洪水横流,泛滥。
  • 父母离婚要提前告诉相亲对象吗(相亲认识7天被要求订婚)
  • 2024-06-17相亲认识7天被要求订婚有一句话说,每逢佳节被催婚每到年终岁末新春佳节,对于那些适龄未婚的男女来说,被父母催婚是一件不可避免的事情有不少人过年不想回家,直面父母的催婚,但又怕父母在老家过年孤单,不得不跨山越水赶回去过年那种感。
  • 分数除法的重难点题型(分数除法重难点总结)
  • 2024-06-17分数除法重难点总结分数除法是六年级数学上册的内容当中非常重要的一个章节,它与分数的乘法比,这两个章节联合在一起进行考察,知识点之间的联系也比较紧密想要学好这一章节,那就要熟练掌握分数乘除法的计算方法,而且针对比较典型的。
  • 英特尔13代针脚(英特尔ATX12VO主板供电标准有望随)
  • 2024-06-17英特尔ATX12VO主板供电标准有望随IT之家5月16日消息根据外媒VideoCardz消息,英特尔即将为下一代平台推广全新的ATX12VO主板供电标准,目的是提高低负载下的电源效率新标准的名称缩写意味着“只有12V电压”,取消了3.3V。
  • 曹操最深度解析(别再说曹操得天时)
  • 2024-06-17别再说曹操得天时历史让人觉得有趣中国的历史尤其有趣因为有几千年,内容非常丰富中国人尤其有趣,喜欢编一些顺口溜或总结之类的东西,比如说“冬吃萝卜夏吃姜”,比如说“四川出美女”,比如说“吃啥补啥”、“以形补形”其实就是大。
  • 孤儿体质歌词(孤儿体质歌曲介绍)
  • 2024-06-17孤儿体质歌曲介绍歌词如下:好心收养你使你满足吗委身跟了我又嫌无趣吧不甘只爱某人是来自你本性因此不要怨孤寡多么想有个人余生溺爱便无价曾是你愿望为何变卦跟我说困局可怕抽干家里这人如果不够让你花Woo倒不如求别人收养你这难。
  • 变道压实线算违章吗(快速路上压实线变道强行闯卡)
  • 2024-06-17快速路上压实线变道强行闯卡近日乌鲁木齐交警在快速路上执勤时发现一车辆压实线强行变道随后执勤交警准备上前进行劝导谁知该车辆不听劝阻强行闯卡随后乌鲁木齐交警约谈该车辆驾驶人对其进行批评教育并处罚违反禁止标线指示是指违反禁止标线通行。