近年来,软糖已经成为健康食品的主要载体,将营养素加入甜蜜的软糖中,让人在享受美味的同时,得到营养保证。
美国Mybite Vitamins公司是从维生素橡皮糖小熊起家的。他们发现,人们通常在吃完复合维生素 软糖后,仍要吃甜食。虽然软糖维生素很美味,但它并没有让人感到满足,没有完全消除人们对 甜食的渴望。
于是,Mybite公司着手开发一款既有健康功效,与软糖一样,或者比软糖更适合消费者的产品。最终,他们开发出了一系列的巧克力营养产品:
Hers:这款适合女性服用的黑巧克力命名为HERS,含有生物素、维生素 A&C&D 、叶酸等营养成分。具有顺滑的焦糖、烤花生和松软夹心,为女性提供更佳的能量水平和免疫健康。
Multi:这是一款全天候复合维生素巧克力,含有维生素A&C&D&E,每块仅25卡路里,对免疫系统健康有益。
Kidz:这是一款儿童牛奶巧克力,具有顺滑的焦糖、烤花生和松软夹心,配方中含有锌、维生素 C、D 和 E,帮助支持儿童的免疫力。
Energy:这是一款能量提升巧克力,含有维生素B6&B12、咖啡因,可提供能量,缓解体力疲劳。
Calcium:这是一款含有钙、维生素D&K的产品,是具有光滑的焦糖和蓬松夹心的黑巧克力补充剂,是骨骼和肌肉中钙的极佳来源。
zzzz这是一款含有褪黑素和L-茶氨酸的夹心黑巧克力产品,让您在享受美味的同时香甜入睡。
功能性巧克力市场正在兴起根 据 市 场 调 研 公 司 Innova Market Insights 的数据显示,2015-2019 年全球推出的巧克力口味增长了14%,其中维生素和矿物质是巧克力味补充剂中最主要的一类,益生菌和植物或草药补充剂也很常见。与此同时,产品功能与头发、皮肤和指甲相关的增长最快,平均年增长率为 78%。在全球巧克力味补充剂中,最受欢迎的健康定位为消化系统、肝脏健康、免疫系统健康和骨骼健康。
此外,维生素 C 和 D3 是巧克力味补品领域中公认的成分,在2015-2019 年间,分别以每年 10%和 9%的速度增长,其他重要的成分还包括镁和维生素 B12。
除了营养补充剂加入巧克力味外,可可类食品的功能声称开始由传统向保健食品转变。
含有草药,适应原,益生元和益生菌等有益健康成分的巧克力正在消费者的心目中重塑,以作为他们饮食中的营养补充。