来到彭州除了玩好,当然也少不了吃好咯,那么咱大彭州都有哪些好吃的呢?别急着流口水,跟着小编一起来看看~
九尺板鸭
九尺板鸭是产于四川省成都市彭州市九尺镇的汉族传统名吃,是彭州市传统食品中的一绝,因其主产地在彭州市九尺镇而得名。从明朝开始,九尺板鸭500年来历久不衰,深受国内外食客的喜爱。是待客宴宾的佳肴。
九尺板鸭分干板鸭和卤板鸭两种,做工考究,制作精良,风味独特,烟熏本色,油亮鲜润,香嫩可口,回味甜绵,年宰杀量达500万只。荣获2012年成都特色旅游商品银奖。
推荐商家:九尺梁老二板鸭、黄兴富板鸭、李鸭子等。
不行,才写到第一个小编已经流口水了~
军屯锅魁
军屯锅魁是成都著名小吃,具有色泽金黄、层多酥脆,入口化渣,香味浓厚,细嫩酥松,鲜味悠长等众多特点,深受人们喜爱,被大家称为千层香酥饼。在《彭州掌故》、《可爱彭州》和《金彭风采》等书中均有记载。
军屯锅魁出自彭州市军乐镇,这里古称军屯场,位于彭州市区北面6公里。气候温和,地势平坦,交通便利,物产丰富,自古便是蜀国北上之要道。据《军乐镇地名录》记载:“相传三国时蜀将姜维,明末张献忠等部相继在此屯兵垦田、休养生息”因此得名军屯。
大伞蒸牛肉
大伞蒸牛肉是独具川西风味的伊斯兰名小吃,由原彭州市天彭镇北门外回族食堂的回族厨师穆文忠首创,因在摊前撑起一把10平方米的油布大伞遮日挡雨而得名。
大伞蒸牛肉用大笼清蒸,其原料、配料和工艺都特别讲究。选料极严,肉须是膘牛后腿肉,先去膜去筋,形成大小适中的块形,然后拌以多种香料和蒸肉米粉,加以适量的水拌匀,再入笼旺火清蒸。出笼上桌时,临时拌和蒜泥、香菜、辣椒油等。特点:色泽亮丽,香气浓郁,肉质鲜美,细嫩化渣,麻辣爽口,回味悠长。1990年参加首届四川省食品展览会,获“成都市名小吃”称号。
冷水鱼
彭州市小鱼洞镇利用丙穴丰富的冰川漂砾暗河泉水,养殖了24种冷水鱼,带动了冷水鱼特色餐饮业发展。冷水鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪,无肌间刺的特点。烹饪方式多样,炒、烤、炸、熏制等均可,肉质格外鲜美细嫩。
小鱼洞还有一年一度的“冷水鱼节”,你可以趁着节日来这里欣赏多种冷水鱼的做法,让你既大饱眼福也大饱口福。
胡子兔
早在五十年代,胡子兔就远销京、津、沪等地,声誉鹊起。八十年代以来,随着报刊、电台的报导,胡子兔名气越来越大,先后荣获“传统食品奖”和“成都名小吃’的称誉。
现在,邹建安的孙子邹涛继承祖业,每到傍晚,便在彭州市西大街广场口摆出“胡子宽”专摊,深受广大消费者喜爱。
当然除了以上小编列举的美食,彭州还有许多美食等待着你来探索品尝哦,比如说杨程猪手啊、滴油水饺啊,哎呀呀太多了~