保证打蛋盆无水无油，蛋清中不能含一丝丝蛋白，用三个打蛋盆一个一个的分离，分离好蛋清后将其放在冰箱中冷藏，接下来我们就来聊聊关于蛋清怎么打发?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
蛋清怎么打发
保证打蛋盆无水无油，蛋清中不能含一丝丝蛋白，用三个打蛋盆一个一个的分离，分离好蛋清后将其放在冰箱中冷藏。
砂糖要逐步在蛋白打发到较大泡泡时，较多小泡泡时，打发到提起打蛋器蛋液可以立起来时加入，加入的量可以逐步增加。
打发好的蛋白要赶紧用来制作蛋糕，可以在蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋可替代泡打粉。
蛋清怎么打发（打发蛋白的技巧）
2024-09-27 09:45:41 作者:恋单曲轮回 网址:https://m.xinb2b.cn/know/uuc239974.html
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