伏天必吃的三样食物(快入伏了无论男女)
伏天必吃的三样食物(快入伏了无论男女)
2024-11-06 12:10:58  作者:回忆那殇  网址:https://m.xinb2b.cn/know/trd141335.html

还有不到一周的时间,就要正式进入今夏的三伏天了,高温,潮湿,闷热接踵而来。这样的气候里,体力消耗大, 流汗多,湿热重,人们往往又贪凉,禁不住冷饮,空调的诱惑,也就使得身体难免会出现各种不适。


进入盛夏,很多人都会有这样的感受:吃饭的时候没有食欲,晚上睡不好,口干舌燥甚至发苦,遇事容易急躁,这便是我们常说的“气阴两虚”,吃不好,休息不好,在漫长的三伏天里一定不好过。所以这时候我们要注意饮食的调整,首先要尽量清淡不贪凉,与此同时可以吃一些帮助滋阴润燥的食物,来帮助我们降燥去火补营养。下面就来跟大家分享6种,“2红2白2黑”,无论男女,从现在到出伏,多吃些,对身体好处多,一起来看看有哪些吧~

一、猪瘦肉(1红)

猪肉作为一种常见的红色肉类,比牛肉便宜很多,而且猪肉的纤维组织比较柔软,吃起来更容易消化。不过在夏天要少吃肥腻的肉类,我们可以多吃些猪瘦肉,不仅帮助滋阴,同时可以补充微量元素,蛋白质等营养。猪瘦肉最常见的吃法便是炒菜吃,百搭可口,适合无肉不欢的你。

推荐食谱:前腿肉炒菜花


食材准备:猪肉150克,菜花1小朵,青椒半个,酱油1勺,胡椒粉少许,蚝油半勺,料酒半勺,食用油适量,食盐适量,白糖少许,葱蒜适量

1、准备一些前腿肉,切成小片或条状,放进碗中,加入半勺酱油,胡椒粉少许,料酒半勺,食盐少许,拌匀以后,再淋入一些食用油,腌制十五分钟。


2、把菜花剪成小朵,花梗的部分将外边的硬皮剥掉,切成小块。然后放入盐水中浸泡十分钟,接着捞出,冲洗干净。


3、小半个青椒洗净,掰开后,把籽和筋都去掉,接着掰成小块。


4、起锅烧热,将油温烧热至5成左右,把肉下锅,翻炒至发白,放入一些葱花蒜末炒香。


5、把菜花倒进锅里,烹入小半勺酱油,食盐,然后开始大火快炒,两三分钟以后,菜花断生,调入少许蚝油提鲜,然后把青椒块下锅,继续翻炒1分钟左右,各种食材的香味都释放出来,就可以关火了。


二、鸭肉(2红)

进入三伏天,最不能少的便是鸭肉了,鸭肉中脂肪含量低,富含钙,铁等矿物质以及多种维生素等成分。补充营养的同时,可以帮助赶走体内的燥热,好吃不腻。

推荐食谱:啤酒焖鸭


食材:鸭半只,啤酒350毫升,生姜适量,酱油2勺,白酒半勺,香叶2片,桂皮1小块,冰糖2块,香菜适量

1、把鸭子切成相对较小的块,放入清水中,加入一些面粉,把每一块肉都搓一搓,接着冲洗干净,沥出水分。

2、把洗净的鸭肉放入锅中,多加一些清水,同时放入姜片,然后煮沸,一直将浮沫彻底煮出。再捞出来。

3、另外起锅烧油,倒入鸭块,烹入一些白酒来帮助去腥,大火快炒,一直将鸭肉炒至色泽金黄,然后关火。


4、把鸭肉倒入砂锅中,加入酱油,食盐,冰糖,一罐啤酒,然后放入香叶,桂皮,翻拌均匀后,盖住开始焖。

5、一个小时左右就焖透了。这时候就可以出锅了。最后撒上一些香菜增香即可享用。

三、冬瓜(1白)

虽然叫做冬瓜,却是夏季的时令蔬菜。一掐就出水,滋味清甜开胃,而且富含维C,B族维生素以及钾,磷等矿物质成分,吃起来去燥生津好处多。天热适合吃蒸菜,下面分享一道用冬瓜做成的蒸菜,爽口解馋。

推荐食谱:肉沫蒸冬瓜


食材准备:毛冬瓜半个,猪肉适量,蒜末适量,生抽1勺,蚝油1勺,番茄酱1勺,水淀粉适量,油盐适量

1、毛冬瓜很容易熟,适合炒菜或蒸菜。用刮皮刀去皮后,洗干净,掏出冬瓜籽,切成小块装盘。


2、准备一些猪肉,当然也要尽量选择猪瘦肉,切成肉粒状,然后加入一些生抽,蚝油,食盐,食用油,拌匀后腌制备用。


3、把冬瓜放入锅中,开火,水开后,蒸5分钟左右就熟透了。然后把冬瓜端出来,盘底的水倒出来,但是不要扔掉。


4、在锅内淋入少许食用油,烧热以后,放入肉沫煸炒,炒至变色后,加入蒸冬瓜的水,然后焖3-5分钟,将肉沫彻底焖熟,然后再加入一些蒜末增香,放入一勺番茄酱,一些水淀粉,将汤汁收浓稠。


5、最后把炒好的肉沫淋到冬瓜上,吃之前拌匀,就可以享用了。


四、莲藕(2白)

在夏天的应季食材中,不能只盯着陆地上的,水中的莲藕也别错过。无论男女,吃些莲藕都是很滋养的。莲藕可以榨汁喝,可以煲汤,可以包饺子,当然简单一炒,酥脆爽口,开胃又下饭。

推荐食谱:素炒莲藕丁


食材准备:白花藕1段,毛豆一小碗,胡萝卜小半根,熟花生米一把,香醋小半勺,生抽1勺,蚝油半勺,油盐各适量,葱姜丝适量

1、炒菜的话,我们吃的是莲藕清脆的口感,那么在购买的时候要选择白花藕,一般店家都知道。把莲藕洗净,去皮,然后切成小丁,放入清水中把淀粉洗净。同时把胡萝卜丁切好备用。


2、准备一些毛豆,先在沸水中焯烫3分钟左右,断生以后捞出,放入清水中降温,这样炒出来口感会更脆。


3、锅内淋入食用油,放入葱姜丝炒香,接着把莲藕下锅,快炒1分钟左右就断生了。


4、接着把胡萝卜下锅,与莲藕一起炒半分钟,然后放入毛豆,烹入生抽,蚝油,食盐,翻炒至入味,再淋入一些香醋,最后放入一些炒熟的花生米进去,继续炒匀,就可以关火了。


五、黑木耳(1黑)

作为一种菌类食材,黑木耳在我国的食用历史悠久,兼具食药双重属性。在很多的药膳中经常出现。黑木耳含有丰富的蛋白质,纤维素,钙,磷,铁等成分,对身体多有益处。

推荐食谱:黑木耳凉拌黄瓜


食材准备:黑木耳1把,黄瓜1根,洋葱适量,蒜末适量,花椒油适量,辣椒粉少许,白糖少许,醋1勺,生抽1勺,盐适量

1、准备一些黑木耳,放入清水中,浸泡至变软。然后要将每一朵木耳都反复揉搓干净。若是比较大的话,我们记得撕小一些,完整的木耳都有一个根,比较硬,记得去掉,免得影响口感。


2、在锅中烧一些热水,放入木耳,在沸水中煮3分钟左右,然后捞出过凉降温。


3、黄瓜洗净,尤其是表面的小刺要搓掉,然后放到案板上,拍裂,接着掰成小块。然后别忘了切一些蒜末,洋葱丝。


4、全部食材放入碗中,加入生抽,醋,食盐,白糖,辣椒粉,然后烧一些热热的花椒油,淋到碗里,接着翻拌均匀,就完成了。夏天必备的小凉菜。


六、黑米(2黑)

黑米是一种常见的“养生米”,与普通的大米相比起来,其营养价值要高出很多,富含蛋白质,钙,铁,锌以及B族维生素,维E等多种成分。是滋养人的好食材。夏天流汗多,少不了多喝些汤汤水水的,那么我们不妨用黑米来打米糊,香浓好喝,营养润燥。

推荐食谱:黑米米糊


食材准备:黑米20克,黑芝麻5克,花生米几粒,枸杞适量


做法:将以上各种食材放入碗中,用清水淘洗干净,接着倒入破壁机中,加入适量的家庭饮用水,将破壁机的盖子旋紧,然后选择“营养糊”的程序,30分钟以后,美味营养的黑米米糊就煮好了。倒入碗中后,可以加入一些干桂花增香,喜欢甜一些的,那么晾至温热的状态后,可以加入一些蜂蜜进去。比奶茶等饮料好喝。

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