“每天一苹果,疾病远离我”,这句话大家都听过。而不少人也相信了这个观点,于是每天都坚持吃苹果。但是也存在一个问题,常常会困扰着这些人,那就是苹果皮到底要不要削掉。
有的人说吃苹果要吃皮,因为苹果皮有着很高的营养价值,扔掉实在是太可惜了;也有一部分人说不能吃苹果皮,因为上面残留了很多农药。
那么到底该如何对待苹果皮呢?爆炸营养课堂的营养师给大家好好分析一下:
从营养的角度来看,苹果皮确实可圈可点,有些营养素含量甚至比果肉还要高。比如说膳食纤维,有一半的含量其实都在苹果皮中,而这类物质能保护肠道,起到预防便秘的效果。
再比如像花青素、类黄酮、类胡萝卜素、甾醇类等抗氧化物质,也基本都在果皮里。所以网上说苹果皮能促消化、预防高血压等等,也是有一定道理的。
但是还是那句老话,抛开剂量谈功效都是耍流氓。虽然苹果皮营养价值很高,但是一个苹果的果皮能有多少,辛辛苦苦的把皮全部吃进肚子里,其实还不如多吃几口蔬菜。
而从安全的角度出发,苹果皮的问题就非常大了。首先是会有农药残留,这一点必须得承认。如果在种植的过程中不用农药,苹果就很容易受到害虫和细菌的侵害。
苹果皮在外,其残留的农药自然会更多一些(果肉中也存在少量农药)。至于吃了农药对身体有哪些害处,这里就不详细说了,反正对健康是极其不利的。
其次,人工打蜡也是一个问题。如果用的是天然果蜡,当然是很安全的。但是不可否认,确实存在少量不法小贩会使用工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅会残留在果皮上,对人体造成伤害。
最后,就是相对而言,果皮不太好消化。现代人的胃越来越脆弱,如果直接吃掉苹果皮,对于肠胃来说是一种很大的负担。
所以,爆炸营养课堂的营养师建议大家,苹果皮不要吃,直接削掉。而这其实也是官方的建议,世界卫生组织曾在2015年的“世界卫生日”上指出:对于中国的消费者来说,吃水果的时候最好彻底削皮。
大家不要觉得不平衡,觉得这是一种歧视。因为从中国目前的实际种植环境来看,这就是最中肯的建议。
各位朋友,你喜欢吃苹果吗?你觉得吃苹果对身体有哪些好处呢?不妨在下方评论区留言,分享你的养生经验。