披萨做得多了,就拿手了
By 是阿然然啊
用料披萨皮 高筋面粉 300g酵母 4g盐 1.5g糖 6g水(最好用30度左右的温水) 160g辅料 三明治火腿 2个培根 适量马苏里拉芝士 1包(400克)玉米粒 适量胡萝卜粒 适量青瓜粒 适量披萨酱 适量做法步骤1、把披萨皮的材料倒入干净的盆中,搅成面絮状,再下手揉成光滑的面团(我这是两个9寸披萨的材料)
2、揉好的面团放到温暖的地方,发酵一个小时至两倍大
3、趁发面的空闲把玉米剥粒,青瓜胡萝卜切丁,焯水一分钟左右;火腿切片,培根切4份,煎一下,备用
4、发好的面团移到案板上,揉搓排气,再分成两份,盖上保鲜膜,醒面15分钟
5、醒好的面团擀成圆形薄饼,放入披萨盘,用叉子在饼皮上戳点小孔防止饼皮鼓胀
6、刷上披萨酱(或者番茄酱)
7、撒点马苏里拉
8、把玉米青瓜胡萝卜火腿培根整齐码好
9、先少量撒一点芝士,烤箱200度预热,放入披萨烤15分钟左右取出。再撒一层厚厚的芝士,送入烤箱再烤5分钟即可
10、成品
11、成品
12、成品
13、拉丝效果超好
小贴士方子是两个9寸披萨的分量,如果只做一个,材料减半即可。 面团如果不好揉光滑,可以先揉成团,盖上盖子静置5分钟再揉,就可以很轻松地揉光滑了。 没有披萨酱可换成番茄酱,一样好吃。 做好的披萨趁热吃,才能拉出漂亮的丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。