我们今天来说说榆黄蘑的瓶栽法,本法是栽培榆黄蘑较早使用的方法。一般多用旧玻璃罐头瓶栽培,但瓶子易碎,破损率高。最理想的是用聚丙烯塑料瓶,既可高温灭菌,又不易碎,且无毒。用手紧握培养料时,指缝有水渗出,但不滴下为宜。装瓶、灭菌、接种方法同木屑原种的制作方法。
养菌阶段的管理将接完种的菌瓶放在培养架上层架可以放两层菌瓶。养菌阶段应该注意如下事项养菌室要经过熏蒸消毒后再使用,方法与接种室消毒法相同。室温要保持在23-27℃,这是菌丝生长的重要条件。温度低了菌丝生长慢,有时菌丝没长到瓶底,上层菌丝已达到结菇阶段,影响产量。温度偏高时,菌丝长得快,但不壮,易衰老。菌瓶盖是聚丙烯膜的,因其保湿力较好,养菌室空气相对湿度可以不加调整,菌瓶内水分不会大量丧失,培养料不会变干,菌丝可以正常生长。
如果菌瓶是牛皮纸盖,瓶内培养料中的水分容易蒸发变干,影响菌丝的生长,故应及时增加养菌室的空气相对湿度,大约应保持在75%左右。菌瓶盖不能用聚氯乙烯薄膜,因为这种薄膜经高压灭菌后会释放出有毒物质,影响正常出菇,会使长出的菇座变成灰色(正常菇座初为白色,后变黄色),重者可使菇体枯萎。养菌7天左右要进行一次检查,被污染的培养料可以不从瓶内挖出扔掉,直接进行灭菌,重新接种。这样处理后,菇体正常,产量也不低。出菇阶段的管理:菌丝长满菌瓶后,由营养生长转为生殖生长。
此时应将菌瓶及时搬到出菇室,去掉瓶盖,进行出菇管理。特别是用塑料膜作盖的菌瓶,应及肘搬入出菇室进行出菇管理,否则,在瓶内长出的菇座,由于氧气少生长不壮,甚至死亡。用牛皮纸作盖的茵瓶,虽然牛皮纸透气性好,瓶内长出的菇座健壮,但形成仔菇后,需氧量增大,瓶内氧气满足不了需要,仔菇长势弱,甚至死亡。据试验,长满菌丝的菌瓶,搬入出菇室后,第三天就有15.4%开始出菇(长出菇座),第四至五天出菇瓶数最多。
出菇阶段的管理主要有以下几项工作:出菇室经熏蒸消,并且放净药味后再用。榆黄蘑的出菇时期所需的温度低于养菌阶段,应控制在17-23℃。温度低了菇体分化和发育缓慢,低于11℃时,菌丝不能分化也不形成菇体;温度高于23℃时,菇体形成迅速,但菌盖薄,质量差,产量下降。出菇室的空气相对混度应控制在85-95%。特别是菇体快速发育阶段需要更高的湿度,除了地面酒水外,最好照喷雾方法调整空气湿度,但应注意,不能将水直接喷在仔菇上以免引起死亡。
要及时通风换气,以满足菇体对氧气的需要。榆黄蘑没有叶绿素,不能利用二氧化碳和水进行光合作用,而只进行呼吸作用,吸收氧气非出二氧化碳。特别是菇体发育的旺期、呼吸作用盛,出菇室会积聚较多的氧化碳,氧气缺乏,如不及时排除二氧化碳,增加氧气,就会由于缺氧而减弱呼吸作用,使菇体的发育受到抑制,影响产量和质量。
在温暖季节里,可利用开窗、开门或开天窗、地窗的办法通风换气。在寒冷季节中,则应利用换风扇向室外排气,注意不能让冷空气直接吹到茹体上。其它:在头茬菇采收后,应掀去老菌皮,盖上瓶盖养菌,10天左右菌丝长好后,再放入出菇室出二茬菇,其产量比头茬菇减少20-30%。之后,可将培养料从瓶中挖出,压块,养菌10天左右,又可出三茬菇,由于营养面积大,三茬菇长势也好。
出过菇的培养不应扔掉,应再利用,这样可以节约用料,降低成本。试验证明,旧料加20%麦麩、1%糖和1%石膏粉,要比新料(木屑)加上述三种成分的产菇量高20-30%。向培昦料里加抑菌剂可以降低污染率。试验证明,培养料中加.25%、0.2%的多菌灵,可以抑制杂菌,降低污染率,对榆黄蘑菌丝生长和出菇都无影响。此外,用0.1%乙莱托布津或0.06%甲基托布津拌料的抑菌效果也很好,而且托布津毒性小,更适宜蘑菇栽培。榆黄蘑的瓶栽法我们今天就说到这里了,谢谢大家的观看!