健康功效：

佛手瓜：富含胡萝卜素

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料：

佛手瓜

胡胡萝卜

瘦肉

生粉

料酒

生抽

盐

香油

菜谱做法：

1.佛手瓜削皮后切片，胡萝卜切片，瘦肉切成小片

3.热锅冷油下佛手瓜片和胡萝卜片

4.半分钟后加入肉片翻炒

5.放点生抽

6.放盐调味

7.勾薄芡，点上香油就就可以出锅了

菜谱小贴士：

炒蔬菜提升口感和营养的满分招数：

1.炒菜要热锅冷油，这tony已经在博客里提过无数次，因为热锅冷油后直接下菜，油温不高，没有致癌物质会发，但是由于锅子的温度很高，所以菜炒出来照样好吃；

2.炒菜时放点生抽可以收到意想不到的结果，菜会更入味，更鲜美，但记住了是生抽，不是用来上色的老抽;

3.记住在最后勾个薄芡，一来可以更好的保护菜里的维生素，二来菜的色泽和味道大幅提升；

4.炒蔬菜要大火快炒一是让蔬菜保持口感，二来可以让其营养不流失，一举两得啊;

5.炒蔬菜加点肉片可以非常好的给蔬菜加味,蔬菜带着肉香,减肥的人不吃肉吃蔬菜照样觉得有肉香味啊;

6.香油是画龙点睛之笔，给菜提色，增香。

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