荠菜冷冻之后最大的一个改变就是维生素C降低。荠菜中含有丰富的维生素C,比脐橙的含量都高,而维生素C的氧化活性较强,见光分解,因此荠菜冷冻之后维生素C会大量损失,导致营养价值降低。
荠菜冷冻之后有什么营养改变(荠菜维生素冷冻降)
2024-05-11 16:43:02 网址:https://m.xinb2b.cn/yule/news804313.html
荠菜冷冻之后最大的一个改变就是维生素C降低。荠菜中含有丰富的维生素C,比脐橙的含量都高,而维生素C的氧化活性较强,见光分解,因此荠菜冷冻之后维生素C会大量损失,导致营养价值降低。