1、可乐鸡翅。材料:鸡中翅,蒜头,白酒小许,花生油,可乐一罐,生抽半杯,糖10到15克,八角,姜。
做法:
1、洗净鸡翅,晾干水。
2、汁料拌匀,以慢火煮约10分钟,至汁料出味。
3、烧红锅,放油,爆香蒜头,将鸡亦两面都煎到金黄,加白酒。
4、将鸡翅转放入已经煮过的汁料中,用中火煮10分钟即可出锅。
2、可乐猪蹄。材料:猪前脚1只,可乐1罐,葱2根,蒜,姜。
调料:油,生抽,料酒,米酒,盐。
做法:
1、猪前脚去除杂毛,洗净后斩成块状 2烧开半锅水,放入葱段和姜片,加入料酒,放入猪脚汆烫1分钟,捞起沥干水。
2、烧热,姜片葱段和蒜粒,倒入猪脚爆炒2分钟至变金黄色,加入米酒。
3、将猪脚盛入砂锅内,倒入葱段姜片和蒜粒,再倒入1罐可乐1杯清水,生抽和米酒搅匀。
4、加盖大火煮沸后,改小火焖煮1小时。
5、待锅内汤汁呈浓稠状,加入汤匙和盐调味,开大火至汤汁烧干即可出锅。