1、金针菇剪去根洗净、挤干水后切成段，胡萝卜和青椒也洗净切成丝。

2、炒锅烧热放油。

3、下青椒丝煸炒

4、放入胡萝卜丝和金针菇

5、倒入蚝油

6、加糖、盐、鸡精调味

7、快速翻炒两下就行了