食材原料：林蛙1斤，土豆1个。

调料：盐、胡椒粉、味精各3克，白醋，料酒、葱段、姜块各10克，干红辣椒5根，酱油4克，白糖2克，油80克

灵蛙的做法：

1、将青蛙用热水烫杀，再用清水投凉洗净备用。

2、土豆去皮，切菱形块，入七成热油中炸至变色时捞出。姜块拍松备用。

3、锅内入油烧热，下葱、姜、干红辣椒段，林蛙翻炒出香味后烹入白醋，加入酱油煸炒上色，加水烧开，烹入料酒10分钟，加土豆块、盐、白糖、胡椒粉、味精再炖15分钟，大火收汁即可食用。<