1、准备用料。西兰花、香肠、蒜、食油、食盐、生抽、耗油。

2、西兰花切成小朵，用盐水浸泡十分钟，再用清水冲洗干净。

3、香肠切薄片，大蒜去皮切碎备用。

4、烧一锅开水，加入洗净的西兰花，加入一点食盐，将西兰花焯熟断生。

5、焯熟的西兰花捞出过一遍凉水沥干。

6、锅中加入适量的食用油，开火。

7、油八成热后加入香肠，煸炒至变色，加入蒜末爆香。

8、加入焯熟的西兰花翻炒。

9、加入食盐，生抽，耗油调味，翻炒均匀即可。