1、晒干保存。新鲜山楂中含有较为丰富的水分及碳水化合物,在一定的温度条件下会滋生细菌而腐败变质,很难保存一年时间,如果不介意将山楂水分破坏的话,可以将山楂切成片状,然后放在太阳下晒,让阳光把山楂中的水分蒸发掉,然后再将晒干的山楂片装入玻璃罐中,密封保存,如果保存的好的话,大约可以保存一年。
2、放冰箱冷藏室,现在很多人习惯将买回来的新鲜果蔬直接放进冰箱里,这种方法不仅会占据太多冰箱储存空间,也会在各种食物之间产生细菌的二次污染,最好的方法就是摘除烂果坏果之后用保鲜袋包起来放进冰箱里,还要注意去除里面的空气。
3、新鲜保存,找些干净的沙子,加些水,一层沙子一层山楂埋个盆里,放阳台或者冷点的地方。也可以放在保鲜袋里面,抽取空气,放在沙中。
4、加工保存,实在不行的话,可以将山楂洗干净切成小块,然后用制浆机把它打成浆糊状,用玻璃瓶装起来密封保存。