烤蛤蜊的做法步骤如下：

1、将香菜切末，蛤蜊去泥沙，然后空壳洗净，泡盐水吐泥沙，再洗净备用；

2、将蛤蜊放入碗内，撒上少许盐，加少许清水；

3、将蛤蜊放入微波炉内，加热3分钟，待蛤蜊壳张开口即好，取出装盘，撒上香菜后即可食用。