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生粉可以做煎饼吗 能不能用生粉做煎饼
2024-11-01 02:04:19  网址:https://m.xinb2b.cn/yule/news65357.html  

生粉可以做煎饼吗 能不能用生粉做煎饼

1、生粉不可以做煎饼。

2、生粉也叫淀粉、粉面子,主要成分是淀粉。淀粉只是面粉里的一种成分,另外还有蛋白质、矿物质、灰分等成分,因此生粉不能代替面粉制作煎饼。

3、生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉,在中国香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。