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甜姜片的制作方法 甜姜片做法教程
2024-11-01 03:08:22  网址:https://m.xinb2b.cn/yule/news637069.html  

甜姜片的制作方法 甜姜片做法教程

1、主料:子姜500克、白糖450克、水200克。

2、买回来的子姜,切去尖芽,洗干净。

3、准备一盘清水,子姜切成3毫米左右的薄片。

4、切好的姜片直接泡到水里。泡3、4个小时途中多次换水减少姜的辣味。

5、泡好的姜片捞出稍微沥干水分。

6、姜片倒入锅里,加入200克清水,450克白砂糖。

7、用筷子搅拌均匀,坐锅点火中火烧开,转小火。

8、熬制糖姜水充满小细泡,姜片变得略透明。用筷子沾少许糖浆,用手摸一下可以拉丝即可。

9、准备一个干净的不粘锅,用筷子捞起姜片。

10、小火加热2分钟左右,不停的搅拌,直到锅底出现白色的糖浆,关火,利用余温不停的翻炒一会。

11、这时锅里会迅速出现反沙想象,快速翻炒让姜片降温即可。