1、主料：牛肉(肥瘦)200克，榨菜50克。调料：酱油10克，赤砂糖3克，淀粉(豌豆)5克，植物油10克，胡椒粉2克，白砂糖3克。

2、牛肉、榨菜洗净切片。

3、牛肉片加酱油、红糖、淀粉、油、胡椒粉及凉开水10毫升拌匀，腌约10分钟。

4、榨菜片以少许白糖拌匀，拌入牛肉片中。

5、将牛肉片、榨菜片放于碗中，蒸约15分钟，牛肉熟即可。