成块的蜂蜜是土蜂蜜。土蜂蜜是一种营养价值很高的蜂蜜，它是由中华蜜蜂所采集的，因为采集难度大、酿造时间长，中华蜜蜂不同于一蜜蜂般的意大利蜜蜂所产的蜂蜜，中华蜜蜂善于活跃于高山、岩石、擅长采集一般蜜蜂采集不到的蜜源植物。