1、生姜一块、葱一段、胡萝卜一段。

2、碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，姜切碎，胡萝卜切块，火腿肠切小块，葱切碎。

3、锅中倒油，油热倒入鸡蛋，小火翻炒，加入酱油、米饭。

4、加入胡萝卜、火腿肠、葱、姜，翻炒均匀出锅即可。