材料主料：鸡蛋3个、青椒50g、水发木耳70g；

辅料：油适量、盐适量、蒜适量青椒木耳炒鸡蛋；

水发木耳洗净后切碎成细末；青椒去蒂去籽后洗净切碎。蒜去皮切碎备用；鸡蛋打碗里，加入少许盐打匀；炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜碎爆香后放入木耳青椒翻炒一下；放入适量盐调好味；倒入鸡蛋液；翻炒至鸡蛋液熟透即可装盘。

小贴士鸡蛋吃油，在炒木耳青椒时油要多放一些。