青椒炒香干是一道美味的菜肴。步骤如下:

1、香干切丝；

2、青椒切丝，蒜瓣拍碎，锅中倒油，倒入翻炒；

3、倒入香干；

4、加入适量的盐，白糖，酱油，水；

5、翻炒出锅。