生蚝不能多吃是因为生蚝吃多了会出现一些副作用或危害健康的情况，比如长胖、消化不良、胆固醇升高、重金属蓄积等。生蚝每天的食用量最好控制在50克以下，因为生蚝性凉，功效又很强，不需要食用过多。