1、用剪子将香菇的根部去除掉,因为香菇的根部会有很多的泥土在上面,很难清洗掉。而且很多养殖的香菇根部会有硬根,是不能吃的。
2、在装有香菇的碗中加入适量的温水,让温水没过香菇就可以了,再加入少量的淀粉在碗中。
3、用手将香菇盖的位置清洗一下,让附着在香菇盖表面上的污垢被淀粉水清洗掉。
4、将香菇反转到根部朝下,香菇盖朝上的方向浸泡大约十五分钟左右。
5、在浸泡了大约十五分钟左右后,捞起香菇会发现香菇背面褶皱部位变得非常洁白了,浸泡香菇的水却变得很浑浊,这说明褶皱中的脏东西已经完全被吸附出来了。这个时候将香菇捞出来,再用清水冲洗一下就可以做菜啦。