鸣笛水壶是一种采用蒸气智能感应控制，过热保护，水煮沸时气流通过簧片与壶盖的缝隙，发出报警声音、防干烧，快速沸水的烧水器具。在水沸腾时产生水蒸气，水蒸气随时间增长压力慢慢变大，当压力大到一定程度时也就是说水蒸气通过鸣笛的流速达到一定速度时，使鸣笛片产生振动，发出声音。