黄瓜中含有丰富的维生素和葡萄糖甙、果糖等能抗衰老，降血脂，还有帮助减脂的作用，鸡蛋本身就含有丰富的蛋白质，能够为人体提供必要的能量，两者同炒口味清淡，营养丰富，具有提高免疫力、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神等多种功效。