蛋糕隔夜不放冰箱可以。如果家里环境很清洁，气温相对较低，20度以下，两三天仍然是可以的。蛋糕上的奶油本身就具有保鲜和隔绝空气侵入的作用。所以是完全可以保持两三天不坏的。但如果温度较高,环境较差,就容易变质。