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怎么用筷子打发鸡蛋(蛋清打到筷子打发)
2024-11-01 00:28:11  网址:https://m.xinb2b.cn/yule/news385157.html  

怎么用筷子打发鸡蛋

1、用筷子将蛋清打出鱼眼泡沫。

2、加入三分之一的糖继续搅打。

3、搅打到蛋清开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入三分之一的糖继续搅打。

4、搅打到蛋清比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的三分之一的糖继续搅打。

5、搅打到提起筷子有勾回形状。

注意:1、鸡蛋要新鲜。2、蛋清和蛋黄要分离彻底,不能留一星半点的蛋黄,否则很难打发。3、碗里不能有一点油和水,否则很难打发。